Ничего там ни мажорного, ни гурманного. Собственно, макароны с сыром, это обычный американский фаст-фуд. Другое дело, что это вполне конкретный рецепт, а не то, что натереть сыр в макароны!
Макароны отварить до аль-данте. Слить воду, макароны промыть прохладной водой и отставить. Включить духовку греться до 200 С. В это время в отдельной посуде нагреть сливочное масло, как растает засыпать в него муку, сухую горчицу, молотую паприку, соль, перец. Постоянно помешивая влить в муку с маслом молоко (вливать тонкой струйкой), хорошенько разменивать, пока соус не станет однородным и густым (но не так, чтоб ложка стояла)))), далее убрать соус с огня, всыпать в него тертый сыр (чем больше-тем насыщеннее вкус), и перемешать пока сыр не расплавится.
Смешать макароны с соусом и хорошо перемешать, чтобы все макароны в соусе были.
Берем глубокую форму для выпечки, смазываем маслом и присыпаем сыром, туда макароны, сверху посыпаем еще сыром и немного паприкой. 20-25 минут в духовке до румяной корочки. Опционально добавляется бекон, курица, креветки, лобстер, сосиски. Мне нравится классический рецепт и с креветками! Пропорции написать, сколько чего надо?
А я беру макароны варю и потом кидаю сыр.... Епта, да я просто отстой.. оказывается нужно было сыпануть корицы, сыра как минимум три вида вальнуть и еще таречоску с коксом впридачу, мало ли что там захочется)))
Сейчас я Вас еще раз обломлю: рецепт мак'н'чиз привезли в США канадцы! А в Канаде , в свое время, рецепт появился из Англии. Поэтому первый записанный оригинальный рецепт-английский! Из кулинарной книги 14 века. Итальяшки изобрели пасту с пармезаном, а англичане запекли.
Никогда, никогда не промывайте макароны после варки, с тем же успехом можно их сразу выкинуть, промывать надо было старые советские "макаронные изделия", из неизвестно каких сортов .
Спасибо за познавательную информацию, я честно был уверен в том что это итальяшки и придумали поскольку мне это поведал итальянский шеф-повар :) ну вот и как теперь верить людям :)
Лю-юу-блю я макароны,
Хоть говорят: они меня погубят,
Люблю я макароны,
Хотя моя невеста их не любит.
Но я-а-а приготовлю их
Однажды на двоих.
Но вы полейте их томатом,
Посыпьте чёрным перцем,
Смешайте с тёртым сыром,
Запейте их вином.
Поймёте вы всем сердцем -
Какое это чудо,
Потом вам станет худо,
Но это уж потом....
;)
133 комментария
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Смешать макароны с соусом и хорошо перемешать, чтобы все макароны в соусе были.
Берем глубокую форму для выпечки, смазываем маслом и присыпаем сыром, туда макароны, сверху посыпаем еще сыром и немного паприкой. 20-25 минут в духовке до румяной корочки. Опционально добавляется бекон, курица, креветки, лобстер, сосиски. Мне нравится классический рецепт и с креветками! Пропорции написать, сколько чего надо?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
да что со мной такое сегодня:)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Хоть говорят: они меня погубят,
Люблю я макароны,
Хотя моя невеста их не любит.
Но я-а-а приготовлю их
Однажды на двоих.
Но вы полейте их томатом,
Посыпьте чёрным перцем,
Смешайте с тёртым сыром,
Запейте их вином.
Поймёте вы всем сердцем -
Какое это чудо,
Потом вам станет худо,
Но это уж потом....
;)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена