Очень вкусный лечо для заготовки на зиму.
Это, собственно, готовый продукт - на выходе 3,5 литра.
Итак, нам понадобится:
3 кг. томатов (промытых, очищенных от плодоножки, без повреждений),
2 кг. болгарского перца (промытого, очищенного от косточек, без повреждений),
1 стакан сахарного песка,
1 стакан столового уксуса 9%,
1 стакан нерафинированного растительного масла (чем сильнее запах семечек - тем вкуснее!!!)
2-2,5 столовые ложки каменной соли (тут скорее по вкусу),
1 большая головка чеснока (очищенного).
Начинаем.
Томаты провернуть через мясорубку и поставить варить. Варим 30 мин после закипания.
Пока варится томатная паста, подготавливаем перец.
Полоски перца режу шириной около 1 см (если резать крупнее, то придется дольше варить).
Продолжаем готовить.
В проваренные томаты добавляем сахар, соль, масло, перец (для тех, кто любит по-острее - можно добавить пропущенный через мясорубку острый перец) и варим 40-45 мин, перец должен стать мягким и начать отставать от шкурки.
Заканчиваем приготовление.
После того, как перец готов - добавляем уксус и чеснок (пропущенный через давилку), варим еще 5 мин. Кипящим разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.
Приятного аппетита!
11 комментариев
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена