Печем хлеб в духовке

Хлеб дома можно испечь в специальных хлебопечках, но по своим знакомым и по себе знаю, что в хлебопечке хлеб печется максимум месяц после покупки, пока энтузиазм не иссяк, а потом печка стоит пылится и занимает место. Слишком много возни, мытья и т.п.

Затем добавляем воду. Вода должна быть градусов 30-40, чтобы дрожжи не загнулись от слишком горячей и чтобы побыстрее растворились. В общем на 2,5 объема муки берем 1 объем воды, тогда должно получиться нормальное тесто. Помешали дрожжи в воде и можно покурить минут 5, чтобы растворились получше.

Потом все мешаем. Это не трудно, занимает минуту. Если тесто жидкое, липнет, добавляем децл муки, если суховато, чуть водички. Тесто должно не липнуть к рукам и без не промешанной муки. Можно капнуть капельку масла, тогда меньше будут липнуть.

Далее берем форму, в которой будем запекать наш хлеб. Я использую эмалированную миску, но можно и стальную и алюминиевую, ничего не расплавится и не отравитесь. Главное чтобы никаких ручек пластмассовых не было и т.п. Посудину надо брать, какую вам не жалко, потому что от многоразового использования темнеет посуда. как бы обгорает. Добавляем капельку масла, совсем чуть-чуть, чтобы хлеб не прилип.

Включаем духовку на 180-200 градусов, на полчаса. Чуть меньше, чуть больше градусов или минуты отрегулируются за одну-две выпечки, ведь у каждого своя духовка. Так что полчаса и 180-200 это примерно, для идеала подкорректируете по ходу.