Чизкейк по домашнему
С нового года в холодильнике осталась пачка сливочного сыра. К праздничному столу как-то не пригодился...ждал своего времени до сегодняшнего дня. Дождался...решила приготовить сырный тортик.Готовить его совсем несложно, лакомство получится нежным и воздушным.
Что нужно:
Для основы:
печенье - 240 г
корица молотая - 0.5 ч. ложки
масло сливочное растопленное - 150 г
Для начинки:
сыр сливочный мягкий- 400 г
сахар - 90 г
цедра лимона (мандарина) -1 шт.
сахар ванильный -1 ч. ложка
яйца -2 шт.
Для заливки:
сметана - 125 мл
сахар - 1 ст. ложки
сахар ванильный -1 ч. ложка
✖
Печенья измельчить блендером
Чтобы получилась крошка
Добавить корицу и растопленное масло
Перемешать
Уложить на дно формы нашу основу
Выпекать в духовке при 175 с 5 минут. Остудить
Натереть цедру лимона ( мандарина ) на мелкой тёрке
Взбить миксером на средней или низкой скорости мягкий сливочный сыр с сахаром до однородной массы. Добавить цедру и ванильный сахар, постепенно по одному ввести яйца.
Всё вместе хорошо перемешать
Вылить начинку на остывшую основу
Выпекать в духовке 175 с 40-45 минут - до тех пор, пока начинка не станет твердой по краям; в середине она должна оставаться мягкой.
Перед выпеканием обвернуть форму фольгой. И поставить в высокий поддон с горячей водой.
Торт не должен сверху зажариваться и приобретать коричневый цвет. Он должен быть пышным и слегка золотистым. Выключить духовку и держать в ней торт при закрытой дверце 1 час (чтобы верхушка не потрескалась).
Смешать сметану, сахар и ванильный сахар.Осторожно полить сметаной смесью поверхность торта. Выпекать 5 минут при температуре 220 °С.
Остудить и поместить в холодильник часа на 2-3
Получилось очень вкусно. Украсить можно на свой вкус.( Ягоды,фрукты,орехи,шоколад,,,)
Посты на ту же тему
10 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена