Холостяцкая Кухня. Когда повару влом резать овощи в суп у него выходит Шурпа
Сегодня расскажу, как варить один из самых простых и вкусных супов - шурпу.
Малобукаф и фотог, заходим, делимся своими рецептами :)
С удовольствием читаю посты, в которых форумчане делятся способами приготовления всяких вкусностей. Наверное вкусно выходит, не пробовал, для меня слишком заморочно :) Я - не какой-то там калинарный Бог, у меня всё по жизни выкипает, подгорает и не удаётся. Поэтому, для таких же обычных людей, как я сам, решил открыть свою тему, с "холостяцким" уклоном, чтобы было максимально просто.
Я делаю в мультиварке. Если у Вас её нет - не беда, можно и в кастрюле, только придётся постоянно добавлять/убавлять копоти, шоб хоть как-то булькало и не выкипело при этом. Ну и шоб из берегов не вышло :)
Итак, что нам понадобится:
- мясо, кому какое надо, вес без учёта костей примерно с полкило,
- картошек пару,
- морковь одну,
- болгарский перец один,
- горох нут стакан,
- лук пару головок,
- помидорку одну,
- чеснок три зубчика,
- зира (она же кумин) чайная ложка,
- шафран (он же куркума) чайная ложка,
- соль чайная ложка,
- перец чайная ложка,
- вода из-под крана - 2 литра.
Мясо режем на кусочки, заливаем частью воды, (литра полтора, не больше), сыплем туда все порошки, и горох нут. Особо продвинутые повара советуют замачивать нут на ночь. Я два раза забывал замочить, а на третий раз забыл, что он замочен и нут забродил. Пришлось выкинуть. С тех пор сыплю так.
Закрываю крышкой и оставляю на часок, а сам тем временем, (кушать-то охота), достаю что-нибудь из холодильника пожевать и чайку попить.
Иначе есть риск сожрать часть ингредиентов или сам суп до того, как он приготовится :)
Покушав, всё остальное режем крупно, а когда истечёт "мясной час", всё чохом побросать в кастрюлю, не забыть налить остальную воду(!), и оставить ещё на полчаса.
Это всё)))))))))))))))))
Хорошо бы зеленью посыпать, но я забыл её купить.
И фотку в тарелке тоже забыл.
Если хватит терпелки лучше оставить на ночь, а кушать на следующий день, там всё соками пропитается и будет куда вкуснее.
Всем приятного аппетита)))
42 комментария
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
какие то несколько тычинок шафрана покупаю по 100-200 рублей !
и не надо мне рассказывать про "шафран" из турции\египта\туниса !
пробовал, хватит !
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
http://chudo-povar.com/shurpa-iz-baraniny-recept-s-foto.htmlhttp://chudo-povar.com/shurpa-iz-baraniny-recept-s-foto.html
Удалить комментарий?
Удалить Отмена