Холостяцкая Кухня. Когда повару влом резать овощи в суп у него выходит Шурпа
Сегодня расскажу, как варить один из самых простых и вкусных супов - шурпу.
Малобукаф и фотог, заходим, делимся своими рецептами :)
С удовольствием читаю посты, в которых форумчане делятся способами приготовления всяких вкусностей. Наверное вкусно выходит, не пробовал, для меня слишком заморочно :) Я - не какой-то там калинарный Бог, у меня всё по жизни выкипает, подгорает и не удаётся. Поэтому, для таких же обычных людей, как я сам, решил открыть свою тему, с "холостяцким" уклоном, чтобы было максимально просто.
Я делаю в мультиварке. Если у Вас её нет - не беда, можно и в кастрюле, только придётся постоянно добавлять/убавлять копоти, шоб хоть как-то булькало и не выкипело при этом. Ну и шоб из берегов не вышло :)
Итак, что нам понадобится:
- мясо, кому какое надо, вес без учёта костей примерно с полкило,
- картошек пару,
- морковь одну,
- болгарский перец один,
- горох нут стакан,
- лук пару головок,
- помидорку одну,
- чеснок три зубчика,
- зира (она же кумин) чайная ложка,
- шафран (он же куркума) чайная ложка,
- соль чайная ложка,
- перец чайная ложка,
- вода из-под крана - 2 литра.
Мясо режем на кусочки, заливаем частью воды, (литра полтора, не больше), сыплем туда все порошки, и горох нут. Особо продвинутые повара советуют замачивать нут на ночь. Я два раза забывал замочить, а на третий раз забыл, что он замочен и нут забродил. Пришлось выкинуть. С тех пор сыплю так.
Закрываю крышкой и оставляю на часок, а сам тем временем, (кушать-то охота), достаю что-нибудь из холодильника пожевать и чайку попить.
Иначе есть риск сожрать часть ингредиентов или сам суп до того, как он приготовится :)
Покушав, всё остальное режем крупно, а когда истечёт "мясной час", всё чохом побросать в кастрюлю, не забыть налить остальную воду(!), и оставить ещё на полчаса.
Это всё)))))))))))))))))
Хорошо бы зеленью посыпать, но я забыл её купить.
И фотку в тарелке тоже забыл.
Если хватит терпелки лучше оставить на ночь, а кушать на следующий день, там всё соками пропитается и будет куда вкуснее.
Всем приятного аппетита)))
42 комментария
8 лет назад
25 картошек, 17 монд*вошек,
Ведро воды и х*й туды.
Ахапку дров и плов готов!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Да будет вам известно, что я совершенно самостоятельно готовлю с пяти лет. Сначала родные напрягались, когда я детскими ручонками зажигал спичку и включал газ, но потом успокоились, даже бабушка.
Нынче я осваиваю новое для себя направление, которое я тезисно обозначил в самом начале своего поста.
Будучи за границей, я бывал в особого рода ресторанах, где повара готовят пищу прямо при тебе. Ни одного лишнего движения, промежуточной посуды, которую нужно мыть, возврат к истокам, если хотите. Точно так же готовили и наши почтенные пращуры в Бронзовом Веке.
Мне очень понравилась эта концепция))
Что касается неистовых комментаторов, не хочу лишать это сборище хамов и неудачников такой редкой для них радости: чувствовать себя умнее других))
Я в посте попросил поделиться своими рецептами, но ни один из них этого сделать не смог, что тогда с них взять?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена