Холостяцкая кухня. Апельсиновый пирог
В серии "Холостяцкая кухня" я буду описывать только простейшие в приготовлении блюда, доступные для повторения любому человеку, даже ребёнку, независимо от кулинарных талантов.
Сегодня готовим апельсиновый пирог.
Для пирога нам понадобится:
- мука - 220-240 грамм,
- сахар (я использую фруктозу, она дороже, зато менее вредная) - 180 грамм,
- масло - 100-160 грамм, сколько не жалко ;),
- разрыхлитель - полчайной ложечки,
- яйца - 3 шт,
- провёрнутый в мясорубке апельсин,
- апельсиновый джем (у меня закончился, я сгущёнки плеснул).
Опельсин режем...
... и в мясорубку его!
Это не совсем феншуйная цедра, но я так люблю.
Для желающих рискнуть окарябать пальцы можно потереть апельсин шкуркой об тёрку и добыть правильную цедру. Можно даже сам апельсин сожрать, или украсить им пирог сверху, а провернуть в мясорубке только корки - тоже будет правильная цедра. Но я, повторюсь, люблю именно так ;)
Отбиваем яйца в подходящую посуду, при этом миксер стараемся положить так, чтобы было видно бренд, иначе не платят ;)
Взбиваем их с сахаром
добавляем апельсин
масло, разрыхлитель и муку. Муку сыплем в последнюю очередь, иначе можно миксер сжечь на слишком густом тесте
получается вот так
мажем форму маслом
заливаем туда тесто
ставим в духовку
на 180 градусов. Тесто выходит жидковатое, его надо не столько запечь, сколько высушить. У меня духовка с конвекцией, поэтому достаточно 150 градусов.
минут через сорок вынимаем вот такую штуку
разрезаем пополам и видим, что сыровато. То ли апельсин большеват и соку много дал, то ли разрыхлителя мало вышло. Впрочем дело поправимое ;)
подсушиваем половинки
Промазываем апельсиновым джемом, у меня закончился, я сгущёнкой полил.
Можно ещё по модному сделать: из сыра маскарпоне, сахарной пудры и масла взбить глазурь и промазать ей. Тогда в кассу будут упомянутые выше кусочки апельсина. Это я в другой раз выложу, заодно попробую заменить маскарпоне рикоттой, она вдвое дешевле;)
В итоге получается вот такая штука.
Приятного аппетита!
7 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена