Как я щи варил
и «То мгновение, когда холостяк пытается научиться готовить.»
Почитал, поржал и чета жрать захотелось. А замутю-ка я сегодня щей, а то неделю уже не варил. Ну и пост запилю тоже, может кому-то и пригодится.
Нам потребуется:
Кастрюля 7л (я сразу много варю, дня на 3-4 хватает, чтоб каждый день не мудохаться)
Детали от поросятины, грамм 300 (можно больше,чем жирней-тем вкусней),
Капуста, можно свежую (половину качана), можно соленую (1/4 часть 3-х литровой банки),
Картошка, ну х.з. сколько, наверно с полкила (на фотке видно будет),
Лук (одна большая луковица, а можно две),
Морковка одна небольшая ( я не добавлял - у мну капуста соленая уже с морквой)
Паста томатная (две столовых ложки)
Соль (ложка столовая с верхом), лист лавровый(2-3-4-5шт неважно), перец.
Сразу предупрежу товарисчей с аптекарскими весами, я всегда делаю на глаз-это нормально.
1.В кастрюлю наливаем воды где-то на 75% ,ставим на огонь, ждем, когда закипит.
.Закипело – кладем (или ложим?) мясо и солим, варим часа полтора.
Вынимаем мясо, можно и не вынимать, вываливаем капусту в кастрюлю (полчаса варим)
капуста из банки
Готовим картошку (чистим, режем кубиками), высыпаем (осторожно!) к капусте. Сразу с капустой не засыпаю так как картошка останется жесткой.
Разводим две ложки томатной пасты в ХОЛОДНОЙ воде, выливаем в кастрюлю.
развел
Добавляем порезанный кубиками лук, перчик, лаврушку.
перчик, нужен только один!
Ждем еще полтора часа (я люблю чтоб все разваривалось, а так и часа вполне хватит)
еще
Наливаем получившиеся варево в тарелку, добавляем ложку сметаны (обязательно) и утоляем голод, можно с самогоном или водовкой. В идеале после варки хорошо дать щам настоятся час 2, ну это в идеале.
Автор: Nikolaych
У меня все, спасибо за терпение!
106 комментариев
8 лет назад
Получается, месяц можно обедать.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена