Национальной татарской кухни пост
Кыстыбый
Источник:
Пресная лепёшка с картофельным пюре. Иногда кыстыбыи делают с кашей или овощным рагу. Но это скорее исключение, нежели правило.
Перемяч
Источник:
Котлетка в тесте.
Бэлеш
Источник:
Пирог из пресного теста с разнообразной начинкой.
Элеш
Источник:
Пирожки с курицей и картошкой.
Треугольник, эчпочмак
Источник:
Выпечка треугольной формы с картофелем и мясом, как правило, бараниной.
Беккен
Источник:
Беккены по размеру чуть крупнее обычных пирожков и немного загнуты. Чаще всего их готовят с капустой и яйцами, хотя встречаются варианты и с тыквой и рисом.
Точе коймак
Традиционные татарские оладьи из дрожжевого теста. Не путать с "каймак". Каймак - это сметана на татарском.
Катлама
Источник:
Мясной рулет, приготовленный на пару.
Азу по-татарски
Источник:
Азу - это любимое многими блюдо, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушёных с помидорами (или томатным соусом), луком, картофелем (часто с ломтиками солёного огурца) в остром соусе.
Казылык
Источник:
Колбаса из конины.
Губадия
Источник:
Многослойный пирог, который чаще всего готовится из риса, яиц и изюма (чернослива или курага) с добавлением кырта.
Мини-версия губадии называется уенчек.
Кырт
Источник:
Татарский творог с карамельно-сливочным вкусом и приятным запахом.
Чак-чак
Источник:
Изделие из теста с мёдом.
Талкыш калэве
Источник:
Татарская национальная сладость. Чем-то напоминает сладкую вату, но вата делается из сахарного песка, а талкыш калеве - из натурального меда. И сладкая вата - большая и пушистая, а талыш калеве - это небольшие плотные пирамидки из однородной массы с душистым ароматом меда и топленого масла. Очень сладкие, тающие во рту и доставляющие ни с чем не сравнимое удовольствие.
141 комментарий
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена