Венское печенье

Австрийская кухня известна своими кондитерскими шедеврами. Одним из этих шедевров является «Viennese Streusel Cookie Torte» — традиционное венское печенье на Рождество, которое я люблю с самого детства. Несмотря на австрийское происхождение, у нас оно не менее популярно, но на наших просторах чаще встречается название «Тёртый пирог», из-за того что верхний слой теста просто натирают сверху джема на крупной тёрке.

Рецепт достаточно простой, а само печенье получается нежное, ароматное и рассыпчатое.

Ингредиенты:

200 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры,
3/4 чашки сахарной пудры (чашка=240 мл.),
4 желтка,
3 ч.л. ванильной эссенции,
2 чашки муки (чашка=240 мл.),
450 мл. клубничного джема (или любого другого).

✖

Приготовление:

Источник:

1. Взбиваем масло и сахарную пудру до кремообразного состояния.

2. Добавляем желтки и ванильную эссенцию.

3. Хорошо перемешиваем до однородности.

4. Постепенно добавляем муку.

5. Вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно эластичное и не должно липнуть к рукам, так что муки может взять больше или меньше, поэтому добавляем ее постепенно, примерно по 2 ст.л. Выкатываем 2 шара, один шарик должен быть чуть больше другого. Убираем шарик, который поменьше, в холодильник, завернув его в пищевую плёнку.

6. Нагреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пекарской бумагой. Ровно распределяем тесто по площади противня, делая небольшие бортики.

7. Распределяем джем по тесту.

8. На крупной тёрке натираем сверху оставшееся тесто. Убираем в разогретую духовку примерно на 20-25 минут, пока пирог слегка не подрумянится.

Всё! Готовый пирог нарезаем на квадратики. Даём немного остыть, и лишь затем перекладываем на блюдо, так как горячее печенье достаточно хрупкое. Мне оно нравится ещё теплым с холодным молоком, а когда уже остынет, то с горячим чаем или кофе.

Приятного аппетита!

#Видео #Еда #Печенье #выпечка рецепты

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Авария дня 2069. Смертельное ДТП в Игринском районе

Кровожадная коала, преследующая женщину, одновременно страшна и смешна

Из ряда вон или эксперименты с аниме

3 комментария

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Ostoskoriin

14k

10 лет назад

теща, моя вчера таким подчивала, очень вкусно!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Дмитрий

180

10 лет назад

Ссылка youtu.be

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

РФ

105

10 лет назад

Мы с супругой такое тож готовим!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена