Щи с сушеными белыми грибами
Самые лучшие щи из сушеных белых грибов готовит моя бабушка. Готовит она их в чугуне, да в русской печке. Вкус детства, аромат по всему дому...вкуснота. Конечно как у бабушки щи в квартире не приготовишь, на электрической плите. Но вот что у меня получилось.
Что нужно:
Сушеные белые грибы - ( У меня запасы с лета 2015,собранные в подмосковных лесах) - 200/300 гр
Картофель - 3 шт
Лук репчатый - 1 шт средняя
Морковь - 1 шт
Капуста - 1/2 кочана маленького
Укроп
Петрушка
Соль, перец
Лавровый лист - 1-2 шт
Куриное мясо ( У меня спинки куриные были 2 шт ). Бабуля моя бульон делает из свинины на косточке.
Сушеные белые грибы я промыла и залила холодной водой.Оставила на ночь
✖
Утром сварила бульон. Куриное мясо,вода и петрушка
Варить до готовности мяса
Процедить готовый бульон
Мясо отделить от кости, мелко нарезать
Подготовить капусту,лук,томаты,картофель...
Лук и томаты нарезать, морковь натереть на тёрке
Обжарить лук с морковкой
Добавить томаты
Грибы нарезать
Воду из под грибов процедить. Она нам ещё понадобится
Грибы варить в бульоне приблизительно минут 30-40
В это время нашинковать капусту и нарезать картофель кубиками
Через 30 минут добавить капусту с картошкой к грибам
Долить в кастрюлю воду где отмокали наши грибы, зажарку и лавровый лист
Варить до готовности на медленном огне
Щи готовы))))))
Посты на ту же тему
46 комментариев
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена