Щи с сушеными белыми грибами
Самые лучшие щи из сушеных белых грибов готовит моя бабушка. Готовит она их в чугуне, да в русской печке. Вкус детства, аромат по всему дому...вкуснота. Конечно как у бабушки щи в квартире не приготовишь, на электрической плите. Но вот что у меня получилось.
Что нужно:
Сушеные белые грибы - ( У меня запасы с лета 2015,собранные в подмосковных лесах) - 200/300 гр
Картофель - 3 шт
Лук репчатый - 1 шт средняя
Морковь - 1 шт
Капуста - 1/2 кочана маленького
Укроп
Петрушка
Соль, перец
Лавровый лист - 1-2 шт
Куриное мясо ( У меня спинки куриные были 2 шт ). Бабуля моя бульон делает из свинины на косточке.
Сушеные белые грибы я промыла и залила холодной водой.Оставила на ночь
✖
Утром сварила бульон. Куриное мясо,вода и петрушка
Варить до готовности мяса
Процедить готовый бульон
Мясо отделить от кости, мелко нарезать
Подготовить капусту,лук,томаты,картофель...
Лук и томаты нарезать, морковь натереть на тёрке
Обжарить лук с морковкой
Добавить томаты
Грибы нарезать
Воду из под грибов процедить. Она нам ещё понадобится
Грибы варить в бульоне приблизительно минут 30-40
В это время нашинковать капусту и нарезать картофель кубиками
Через 30 минут добавить капусту с картошкой к грибам
Долить в кастрюлю воду где отмокали наши грибы, зажарку и лавровый лист
Варить до готовности на медленном огне
Щи готовы))))))
Посты на ту же тему
46 комментариев
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена