Пост #1. Отличный рецепт шашлыка из свинины
От души,с душой и в душу)
Я люблю шашлык из свиной шеи.
Состав: свинина(шея),лук-пропорция 1/2,приправы к шашлыку,соль.
Прежде всего мясо нужно подготовить,промыть, вырезать лишний жир и жилы.
Затем нарезаешь мясо кусками(самый подходящий размер, "чтобы в рот спокойно кусок положить мог").Далее нарезаешь полукольцами лук,кидаешь его в отдельную ёмкость и посыпаешь солью(это делается для того,чтобы лук пустил сок(как сделаешь-сразу поймёшь меня)).В МЯСО СОЛЬ НЕ СЫПЬ!Она сделает мясо сухим.Засыпаешь готовый лук в мясо,добавляешь специи и ставишь на ночь в холодное место.Я привык к холодильнику.
За 2 часа до готовки,достань мясо из холодильника и дай ему "отдышаться".За 15 минут до готовки-самое время посолить мясо,т.к. оно уже напиталось маринадом.
Мясо выкладывать непосредственно на "седые" угли,а не на огонь или раскалённые угли.Иначе мясо попросту сгорит.
Обжаривать до образования румяной корочки.К столу можно подавать вместе с нашинкованным крымским луком и зеленью.
Обжаривать до образования румяной корочки.К столу можно подавать вместе с нашинкованным крымским луком и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
30 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена