Свиная грудинка
Возвращаясь домой с дачи я просто не смогла пройти магазин с Фермерским мясом. Решила купить кусочек свиной грудинки... и вот, что получилось.
Что нужно:
Кусок свиной грудинки - 500/600 гр
Соль - 2 ст ложки ( лучше крупной )
Перец горошком - 20/25 шт
Укроп - веточки 2/3
Чеснок - 2 головки среднии
✖
Мясо помыть, поскоблить шкурку ножом от грязи и нагара. Натереть солью.
В ступке я измельчила укроп, чеснок, перец и 1 ч л соли.
Обильно смазала кусок грудинки
Убрала в контейнер. Сверху посыпала молотым перцем.
Накрыла крышкой и оставила на кухне.
Через 6-7 часов грудинка дала сок. И плавно перекачивала в холодильник на двое суток
Сказать честно, я редко дожидаюсь когда пройдёт двое суток... На следующий день уже пробу снимаю
P.S. Чтобы лучше просолилась можно делать надрезы ножом, а в отверстия положить дольки чеснока.
Посты на ту же тему
390 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена