Закуска из болгарского перца
Ещё одна вкусная и простая закуска. Сегодня из болгарского перца.
Что нужно:
Перец болгарский - 1 кг ( Можно использовать и сезонный перец )
Чеснок - 6 зубчиков
Масло растительное - 150 мл ( Лучше оливковое )
Перец горошком - 10-15 горошин
Соль - по вкусу
Перец кайенский - 1 ч л
✖
Перцы помыть и высушить. Уложить на противень смазанный маслом и присыпать перец солью
Духовка 180 с. Время приготовления 30-40 минут
В ступке я измельчила перец чёрный горошком и перемешала его с кайенским
Измельчила чеснок
Соединила вместе чеснок, специи и масло. Перемешала
Через 20 минут перевернула перец и присыпала солью другую сторону
Готовый перец переложила в кастрюлю, накрыла крышкой. Оставила остывать на 15 минут
После этого кожица с перца будет сниматься легче
Очистила перец от семян и кожицы
Порезала на пластинки
Выложила перец слоями. Слой перца,слой заправки
Если вдруг соли не хватает добавить по вкусу
Убрать в холодильник на ночь. На утро закуска готова. Для приятной кислинки можно добавить дольку лимона
Если хотите продлить срок хранения можно добавить уксус 6% 3 ст л в заправку
Посты на ту же тему
7 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Называлось - "перчики по болгарски".
Только с запеченных перцев снималась кожица, выкладывались на блюдо и поливались заправкой. А за хвостик брали и просто объедали до семян.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена