Пирог с миренгой
Хотите порадовать домочадцев вкусным и оригинальным пирогом, тогда этот рецепт для Вас.
Что нужно:
Для основы:
Мука - 210 гр
Сливочное масло - 120 гр
Сахарная пудра - 1 ст л
Яичные желтки - 3 шт
Соль - маленькая щепотка
Для начинки:
Ягоды - 400 гр ( любые на Ваш вкус ) у меня жимолость 200 гр и крыжовник 200 гр
Сахар - 3 ст л
Крахмал картофельный - 30 гр
Для меренги:
Белки - 3 шт
Вода - 40 мл
Сахарный песок - 160 гр
✖
Отделить желтки от белков
В чашу блендера я насыпала муку, сахарную пудру и соль. Перемешала на средней скорости
Холодное масло порезала на кубики
Добавила масло к муке
Перемешала
Затем желтки
Получилось тесто для основы
Выложить тесто в форму для запекания. Вилкой сделать проколы.
Выложить сверху бумагу для запекания и насыпать горох или фасоль. Выпекать в духовке 200 с 15 минут. Затем убрать горох и выпекать ещё 15 минут
Остудить основу
Приготовить начинку
Ягоды перемешайте и поставьте кастрюльку на огонь. Доведите до кипения и проварите несколько минут с сахаром.
Разведите крахмал в небольшом количистве воды и добавьте к ягодам.
Варите до загустения. Остудите начинку
Готовим меренгу. Сахар развести в воде и варить 5-7 минут на медленном огне
В это время взбить белки до густоты
Тонкой струйкой добавить горячий сироп к белкам не переставая их взбивать
Продолжать взбивать до загустения
Начинку выложить на основу
Сверху украсить меренгой. Можно просто выложить ложкой или использовать кондитерский мешок
Включить в духовке функцию гриль и поставить пирог на 1,5-2 минуты
Пирог готов.
Посты на ту же тему
39 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена