Как выбрать рыбные консервы

Если сайра или лосось выпущены консервным заводом в Орловской области (например, РКЗ Посейдон, г. Новосиль Орловской области), то это однозначно из сырья мороженного, ибо какой же лосось в славном городе Орле? там только орлы водятся))

на фото - рыбокомбинат "Островной", о. Шикотан.

Конкретно по печени трески или минтая. Берите печень только из свежего сырья, она вся по цене дороже 100 рублей. Печень из замороженного сырья представляет собой перемолотую массу, в которой с большой долей вероятности могут быть перемолоты и паразиты. В кусковой печени их хотя бы будет видно. Ну и просто невкусная из замороженного сырья, на мой вкус. На этикетке должен быть указан высший сорт, если 1-ый – то печень не из свежего сырья.

На каждой банке в верхней строке маркировки (их две) указан срок изготовления. У каждого вида рыбы есть период добычи (путина). Например, на Дальнем Востоке лососевые добывают в разных районах примерно с середины июля до конца сентября. Если на банке месяц выпуска - июль, август или сентябрь, а производитель - завод у прибрежных зон, очень высокая вероятность того, что рыба в банке свежего улова. Если же горбуша, например, выпущена в марте - 100% из замороженного сырья. Сроки промысла сайры в России - август – октябрь и т.д.

5Вторая строка в маркировке – две цифры, ассортиментный знак продукции и номер предприятия-изготовителя, который присвоен каждому заводу. Например, первая строка – 16.09.2016, понятно. Вторая 931158, где 931 – это ассортиментный знак «сайра натуральная с добавлением масла» (таблица будет ниже), а 158 – номер предприятия-изготовителя. Бывает еще третья строчка, например, 1Р – изготовлено в первую смену, а Р – индекс рыбной промышленности.

Маркировка на банках выдавлена или напечатана краской. Выдавливание у госпредприятий всегда изнутри крышки, а краску стереть невозможно. Если банка фальшивая, то выдавливание будет сверху и цифры вдавлены внутрь, а краска легко сотрется ногтем. Если этикетку переклеить легко, то подделать маркировку гораздо сложней.

Срок годности рыбных консервов – не больше двух–трех лет. Некоторые нечестные производители, не успев продать свою продукцию, переклеивают этикетки и меняют срок годности до 4—5 лет. Такие консервы не стоит покупать. Есть и такая фишка – коммерсанты скупают недорогие консервы и наклеивают на них этикетки от более дорогой, потому что потребитель далеко не всегда сможет отличить сайру от сардины, например, или от скумбрии. То есть под видом более дорогих сортов вы покупаете более дешевые. Вот здесь очень важна маркировка.

Ну и советы бывалого – офигенно вкусная продукция, в частности, сайра в масле, от рыбокомбината «Островной» (п. Малокурильское, о. Шикотан). Если встретится – берите, не раздумывая, зуб даю – не пожалеете. Я раз их по акции (30 рублей за банку) 30 штук набрала))