Просто обычная пицца из того что могло остаться в холодильнике между праздниками
Ингредиенты:
Тесто (увы и ах, каюсь взял готовое) дрожжевое
Для соуса:
Томаты малосольные
Лук (неважно какой белый или красный, у меня просто был красный)
Соль, перец по желанию.
Начинка (ну разумеется лепим все что хотим)
Мы взяли:
Остатки копченой колбасы
Вареная (на оливье что то было)
Куриная грудка отварная
Сыры (сулугуни и российский)
Немного зелени
Начнем с соуса
Мелко режем лук, обжариваем, вот как только стал мягким тогда добавляем соленые томаты. И прям на сковороде начинаем толочь (чем больше сока сохраним в помидорах, прежде чем перенести на сковороду, тем лучше)
Добавляем немного воды, можно приправить солью и перцем.
Затем всю эту массу продавливаем через сито
Выжимаем по максимуму, и получившийся соус еще доводим на сковороде (задача побольше выпарить влаги).
Оба сыра натираем на терке и смешиваем.
Колбаски и грудку тоже нарезаем потоньше и помельче.
Раскатываем тесто, вырезаем желаемого размера корж и слегка прихватываем его в духовке.
Толщина по желанию, у нас 3 миллиметра.
Начиняем нашу пиццу
Одна особенность, немного сыра сразу после слоя с соусом, потом все начинки и потом еще немного сыра. Сыр тогда будет тянуться что надо (безусловно зависит от сортов сыра, но во влажном соусе он будет дольше оставаться мягким)
Источник:
16 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена