Один из детей на этой фотографии в смертельной опасности. А вы уже поняли, почему?

Бутылочки, оснащенные резиновой или металлической трубкой с соской на конце, были очень популярны в викторианскую эпоху. Только зажиточные семьи могли себе позволить это новомодное изобретение. Очень удобно, не так ли? Бутылочка не проливается, и ребенок может пить из нее самостоятельно или при помощи старших братьев и сестер.

Только спустя полвека за этим практичным изобретением закрепилась слава убийцы младенцев. Дело в том, что конструкция такой бутылочки не позволяла промыть узкую трубку или стерилизовать её, да и авторитетные домохозяйки рекомендовали промывать бутылочку не чаще, чем раз в пару недель. Отсутствие понятий о причинах болезней отражалось на отсутствии гигиены даже среди самых богатых и знатных семей. Никто не понимал, что диарею, которая часто заканчивалась обезвоживанием и летальным исходом, вызывали накопившиеся в трубке бактерии. По статистике, в 1907 году дизентерия и кишечные инфекции убили более 35% всех новорожденных в Петербурге.

И хотя первым человеком, достоверно увидевшим микробы и сообщившим людям об их существовании, был Антон Левенгук, голландец, живший в конце XVII — начале XVIII века, только микробиолог Луи Пастер в конце ХІХ века смог предложить простое и кардинальное средство в борьбе с микроорганизмами. Ныне пастеризация — процесс одноразового нагревания жидких продуктов при температуре 70–80 °C в течение 30 минут, широко применяется для обеззараживания пищевых продуктов, а также для продления срока их хранения.