Медово-беконный салат

Многие из вас под предыдущим нашим постом выразили пожелание нам оставаться в формате фото-рецептов, и мы решили, следуя нашему же слогану, поэкспериментировать и совместить оба формата (разумеется, когда у нас будут полностью развязаны руки :))
Сегодня наш выбор пал на один из любимейших наших салатов (автор его Татьяна Назарук и огромное ей спасибо за него).

Приготовление начинаем с салатной заправки. 100 грамм бекона нарезаем мелкими квадратиками...

...и обжариваем до чипсообразного состояния. В процессе обжаривания бекон сильно «стреляет», поэтому я (Рюмкина Юнга) обжариваю его обязательно под сеткой, а когда нужно перемешать, снимаю сковороду с огня, жду, когда прекратится кипение жира, перемешиваю и ставлю сковороду обратно на огонь.

Маленькую красную луковичку меленько нарезаем.

Берём банку с крышкой. Складываем в неё обжаренный бекон, нарезанную луковицу...

...столовую ложку зернистой горчицы...

...столовую ложку винного или яблочного уксуса, полторы столовых ложки мёда...

...и 5 столовых ложек оливкового масла (я ложками не отмеряю, а наливаю на глазок).

Закрываем банку крышкой и сильно встряхиваем, пока содержимое не превратится во что-то вроде эмульсии.

Дальше готовим сам салат. Берём авокадо и нарезаем его кубиками. Авокадо бывает разного размера, в зависимости от него регулируем количество остальных ингредиентов.

Огурец, помидор и сыр также нарезаем кубиками.

Смешиваем с заправкой, и салат готов :)

Заказчик доволен :)))