Сало в тузлуке
На днях решил испробовать новый метод для меня засолки сала "в тузлуке"
В банки укладываем бруски сала 5х15 см примерно, вертикально
Перец горошком туда, лавровый лист, чесночка нарезанного
Параллельно варим тузлук. Ставим на плиту 1,5 литра воды, добавляем 4 столовые ложки соли, доводим до кипения. Далее бросаем в раствор очищенную картофелину (индикатор насыщенности раствора солью), доводим до кипения, снова солим пока картошка не всплывет и её не начнет выбрасывать из воды.
Тузлук остужаем, заливаем им сало в банках.
✖
Сутки в теплом месте,
затем на 2 недели в холодильник.
Тоненькие кусочки тают во рту
Приятного аппетита!
Автор Bodygurad
Посты на ту же тему
216 комментариев
7 лет назад
И вдруг настала тишина в церкви; послышалось вдали волчье завыванье, ... взглянув искоса, увидел он, что ведут какого-то приземистого, дюжего, косолапого человека. Весь был он в черной земле. ... Длинные веки опущены были до самой земли. С ужасом заметил Хома, что лицо было на нем железное. Его привели под руки и прямо поставили к тому месту, где стоял Хома.
Подымите мне веки: не вижу! сказал подземным голосом ХОХОЛ и все сонмище кинулось подымать ему веки.
Не гляди! шепнул какой-то внутренний голос философу. Не вытерпел он и глянул.
Вот он! закричал Вий и уставил на него железный палец. И все, сколько ни было, кинулись на САЛО.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена