Сало в тузлуке

На днях решил испробовать новый метод для меня засолки сала "в тузлуке"

В банки укладываем бруски сала 5х15 см примерно, вертикально
Перец горошком туда, лавровый лист, чесночка нарезанного
Параллельно варим тузлук. Ставим на плиту 1,5 литра воды, добавляем 4 столовые ложки соли, доводим до кипения. Далее бросаем в раствор очищенную картофелину (индикатор насыщенности раствора солью), доводим до кипения, снова солим пока картошка не всплывет и её не начнет выбрасывать из воды.
Тузлук остужаем, заливаем им сало в банках.

✖

Сутки в теплом месте,
затем на 2 недели в холодильник.

Тоненькие кусочки тают во рту

Приятного аппетита!
Автор Bodygurad

#Еда #сало #своими руками #сделай сам

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

17 декоративных ваз из винных бутылок, которые легко сделать самостоятельно

Когда не можешь уже остановиться... И строишь, и строишь

Деревянный корпус для ПК своими руками

216 комментариев

serega29

930

7 лет назад

Хз как это сало делали (жене коллега притащила из деревни), но я лучше не пробовал

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Brice

serega29

7 лет назад

Это не сало. Это почти хамон.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Евгений

serega29

7 лет назад

Такую инсталяцию в музее можно выставлять. Под названием "чревоугодие".

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

EL Kalmaro

Brice

7 лет назад

Хамон вялится от нескольких месяцев до года при температуре 8-10 градусов. А это солонина обычная. И будущий хамон тоже не абы как кормится, а специальными кормами.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Царь! (настоящий)

serega29

7 лет назад

Делал когда-то такое бабушка, но она как то его то ли в желудок, то ли в мочевой запихивала и вялила.. Почти хамон, точно)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Царь! (настоящий)

7 лет назад

А вялила она его на чердаке пару месяцев точно, потому как били свиней в основном осенью, потом оно висело над печью.. а потом перевешивали на чердак. а ели на пасху.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Виталий

355

7 лет назад

Ссылка youtu.be

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Vlad

Виталий

55k

7 лет назад

Блин, от видеоряда чуть язык не проглотил.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 216 комментариев