Сало в тузлуке
На днях решил испробовать новый метод для меня засолки сала "в тузлуке"
В банки укладываем бруски сала 5х15 см примерно, вертикально
Перец горошком туда, лавровый лист, чесночка нарезанного
Параллельно варим тузлук. Ставим на плиту 1,5 литра воды, добавляем 4 столовые ложки соли, доводим до кипения. Далее бросаем в раствор очищенную картофелину (индикатор насыщенности раствора солью), доводим до кипения, снова солим пока картошка не всплывет и её не начнет выбрасывать из воды.
Тузлук остужаем, заливаем им сало в банках.
✖
Сутки в теплом месте,
затем на 2 недели в холодильник.
Тоненькие кусочки тают во рту
Приятного аппетита!
Автор Bodygurad
Посты на ту же тему
216 комментариев
7 лет назад
Например съел я половину куска, а остальное снова положить в тузлук
и в холодильник?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена