Сушеное мясо

Добрый день! Представляю вашему вниманию свой простой рецепт сушки мяса. Для приготовления данной закуски я купил на рынке говяжью мякоть.

На фото можно увидеть, примерно какого размера мною были нарезаны куски. Толщина примерно 5мм., длина полоски от 3-10 см, хотя бывает нарезаю и по 15-18 см.

В этот раз получилось так!

✖

Для приготовления, мною были использованы такие ингридиенты как: Хмели-сунели, вустерширский соус, оливковое масло, смесь перцев, соль, табаско зеленый, табаско красный. Соответственно все специи добавляются по вкусу.

Когда мясо успешно нарезано, заправлено специями и тщательно перемешано, приступаем к нанизыванию.
Для этого я использовал обычные деревянные шпажки.

Вот так это выглядит на решетке.

Вот так в духовке. Температуру выставляю 50 градусов, режим подогрева низ+верх+конвекция.

Итоговый результат, через 7 часов сушки.

#говядина #закуска к пиву #сушка

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Женщина при помощи нейросетей сгенерировала фейковый выпуск новостей, что её дети не убираются в комнате

Очень голодный мужчина прокусил ухо клиенту в "Бургер кинге", пока ждал заказ

Неудачливый воришка завис над землёй, зацепившись штанами за забор

279 комментариев

Комментарий скрыт по причине низкого рейтинга Показать

Антон Umberto

749

7 лет назад

Теперь я так понимаю,ждем от автора пост "Как вкусно приготовить Бычьего цепня"

-25

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Bellz

Антон Umberto

920

7 лет назад

Погуглите блюдо тартар, хе, карпаччо - вот вы удивитесь, что бывают блюда даже с сырым мясом. Просто нужно знать проверенные места для таких экспериментов

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Антон Umberto

Bellz

749

7 лет назад

Да кто-же спорит,даже самому иногда интересно попробовать

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Bellz

Антон Umberto

920

7 лет назад

Попробуйте засушить оленину) Она чище

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Aleksandr

Bellz

22k

7 лет назад

С олениной как раз тяжелее со всякими ... животными )))
Тут СЭС-ом проверенное мясо, гоядина, ветконтроль.
Хотя да, Оленина вкусна.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Bellz

Aleksandr

920

7 лет назад

Александр, если заказывать на северном рядом с колбасным цехом в г.Салехард - это будет самая проверенная оленина в мире :) мы туда делегацией приезжали, начальник рассказал секрет фирмы, как там следят за качеством. Её сейчас возят и в другие города, но стоит как самолёт

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Aleksandr

Bellz

22k

7 лет назад

далековато до Салехарда.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Bellz

Aleksandr

920

7 лет назад

О да) Но сейчас чего только не придумают. Например, фрукты из Таиланда привозят свежайшие, с Востока икру, рыбу и тд, причём по предзаказу, чтобы манго не об стол можно стучать, а свежее, но спелое. А оленину я как раз у ямальских брала, когда мы хотели удивить моих зарубежных родственников) Пришлось ещё ягоды оттуда заказывать для соуса и прикол - кило оленины стоило как кило замороженных ягод (там была шикша, морошка, брусника и черника)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Bomanz

Bellz

959

7 лет назад

Прикол это когда в Ханты-Мансийске килограмм мороженной оленины стоит 350 р у хантов в магазинчике и литровая банка свежей черники на рынке тоже 350. А грибы бабульки вообще по негуманным космическим ценам продают. Похоже, проходится лисички у медведей в неравном бою с тяжелыми потерями отбивать.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

mars 12

7 лет назад

Не стоит овчинка выделки , разве только в тайгу на месяц собирается. Опять же мясо непроверенного качества без должной термической обработки?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Немец

mars 12

7 лет назад

Напишите, как проверить качество мяса))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

mars 12

Немец

7 лет назад

На рынке по внешнему виду. запах хороший, чтобы было не заветрено, вобщем молодое мясо сразу видно.Наличие паразитов должна определять лаборатория, но в наше время ничему доверять нельзя, поэтому все мясное только с термической обработкой, чтобы обед не был игрой в рулетку.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 279 комментариев