Это вещество делает колбасу смертельно опасной

Кто не любит перекусить яичницей с жареной колбаской? Но это блюдо несёт настоящую опасность, а всё из-за соли натрия и азотистой кислоты. Содержится ли в колбасе или сосисках нитрит натрия (E 250)? Уже доказано, что это соединение имеет высокую токсичность при передозировке.

Хорошо, что эту т.н. "передозировку" получить практически невозможно. Взрослому мужчине придётся съесть около 200 кг колбасы за раз. Опасность же представляют N-нитрозамины, образующиеся при термической обработке. Именно жареная колбаса, содержащая нитрит натрия, является источником канцерогенов, который способен спровоцировать рак кишечника. При нагревании нитрита натрия вместе с аминокислотами происходит формирование опасного канцерогена N-нитрозамина.
Нитрит натрия может содержаться в беконе, колбасах (особенно варёных), сосисках.
В пищевой промышленности нитрит натрия используют как фиксатор цвета. Благодаря этому веществу колбасы и сосиски обладают неестественным красноватым оттенком. Если не хотите всякий раз вчитываться в состав продукта, то обращайте внимание на цвет мясного изделия. Чаще всего самые неаппетитные являются самыми полезными.

Источник:

#Опасные продукты #вредные вещества #колбасы #нитрит натрия

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

История россиянина, открывшего свое производство колбасы в Китае

История советских колбасных изделий

Мифы о колбасе

209 комментариев

wilddewill

11k

7 лет назад

Короче. За последние 100500 постов о вреде разных продуктов, я понял...... Жрать нельзя вообще. Пойду куплю шаурму )))))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Леонович

10k

7 лет назад

Не постите ху"йню господа! Сожри 100 грамм обычной соли и очень быстро отдуплишься.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Аркадий Паровозов

Леонович

7 лет назад

30 граммов соли вполне хватит.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Леонович

Аркадий Паровозов

10k

7 лет назад

О, люди точнее дозу подсказывают.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 209 комментариев