Как сделать торцевую разделочную доску
Как делают профессионалы торцевые разделочные доски? Берут ценного дерева, распускают, склеивают, режут, переворачивают, склеивают, шлифуют и пропитывают маслом. Но ярешил пойти другим путем.
Так как из ценных пород дерева есть только дубовые столбы, то решил делать из них. Друг помог нарезать из этих столбов плашки, толщиной 2 см и шириной 5 см. Длина разная, потому что столбы были кривые, как борода Джафара из Аладдина, да и диаметр столбов разная (10 и 7 см). Ну а дальше процесс. Склеивал на столярный ПВА, потом все выравнивая электрофуганком, шлифовал насадкой на дрель с гридностью 36 и 180. Пропитал минеральным маслом и воском. Кромки вырезал фрезером.
В итоге получилась доска длина 40см, ширина 30см, толщина 4,7см. Вес 3244 грамма(взвешивали на почте). Подарок вроде понравился.
32 комментария
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Древесина слишком твёрдая и ножи будут быстро тупиться.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
--------------------
Чё, правда?
Если бы я продавал подобные доски, то только бы так и говорил.
Профессиональные повора пользуются исключительно капроновыми досками разного цвета, потому как они гигиеничны.
Всякие торцевые и иже с ними доски - из той оперы, как "барабаны изготовленные Страдивари для реальных пацанов" - понты и развод на бабки.
Но коль охота, то почему бы и нет?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
И никакой повар не будет заниматься её строганием.
Одна из немногих деревяшек это разделочная колода, но и она уже практически исчезла из употребления - рестораны и магазины заказывают уже нужные куски.
Все эти торцевые деревяшки по конским ценам - развод лохов на бабки.
Если человек не умеет готовить, его ни торцевые доски, ни волшебные кастрюли не спасут.
А вообще, "доски для профессионалов" это круто!
В качественные ножи я охотно верю, но в доски - нет.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Про торцевые деревяшки по конским ценам - согласен, но на массивной торцевой доске резать удобнее, чем на легкой капроновой.
Если человек умеет готовить (а тем более, это его работа), то он явно будет выбирать наиболее удобный для него инвентарь и совсем необязательно по конским ценам :) Меня например дома вполне устраивают обычный хромванадий за 1500р (с распродажи), когда работал - был тже хромванадиевый японский Шефмастер, и никакой керамики)). Правда, дома и мусат и бруски двух видов зернистости тоже имею:)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Кто чем пользуется дома - его личное дело.
Шашлык, нарезанный на торцевой доске или капроновой, своего вкуса не изменит.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена