Как сделать торцевую разделочную доску
Как делают профессионалы торцевые разделочные доски? Берут ценного дерева, распускают, склеивают, режут, переворачивают, склеивают, шлифуют и пропитывают маслом. Но ярешил пойти другим путем.
Так как из ценных пород дерева есть только дубовые столбы, то решил делать из них. Друг помог нарезать из этих столбов плашки, толщиной 2 см и шириной 5 см. Длина разная, потому что столбы были кривые, как борода Джафара из Аладдина, да и диаметр столбов разная (10 и 7 см). Ну а дальше процесс. Склеивал на столярный ПВА, потом все выравнивая электрофуганком, шлифовал насадкой на дрель с гридностью 36 и 180. Пропитал минеральным маслом и воском. Кромки вырезал фрезером.
В итоге получилась доска длина 40см, ширина 30см, толщина 4,7см. Вес 3244 грамма(взвешивали на почте). Подарок вроде понравился.
32 комментария
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Древесина слишком твёрдая и ножи будут быстро тупиться.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
И никакой повар не будет заниматься её строганием.
Одна из немногих деревяшек это разделочная колода, но и она уже практически исчезла из употребления - рестораны и магазины заказывают уже нужные куски.
Все эти торцевые деревяшки по конским ценам - развод лохов на бабки.
Если человек не умеет готовить, его ни торцевые доски, ни волшебные кастрюли не спасут.
А вообще, "доски для профессионалов" это круто!
В качественные ножи я охотно верю, но в доски - нет.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Про торцевые деревяшки по конским ценам - согласен, но на массивной торцевой доске резать удобнее, чем на легкой капроновой.
Если человек умеет готовить (а тем более, это его работа), то он явно будет выбирать наиболее удобный для него инвентарь и совсем необязательно по конским ценам :) Меня например дома вполне устраивают обычный хромванадий за 1500р (с распродажи), когда работал - был тже хромванадиевый японский Шефмастер, и никакой керамики)). Правда, дома и мусат и бруски двух видов зернистости тоже имею:)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Кто чем пользуется дома - его личное дело.
Шашлык, нарезанный на торцевой доске или капроновой, своего вкуса не изменит.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена