117. Лечо по-закарпатски: фантастически вкусное и элементарное в приготовлении

Берём 2 средних помидора и делаем на них крестообразный надрез.

Заливаем помидоры кипятком на 15 секунд. Сливаем кипяток, обдаём помидоры холодной водой и оставляем ещё на несколько секунд.

Сливаем воду и очищаем помидоры от шкурки.

Нарезаем их произвольно. Можно удалить семена и нарезать только "филе".

Нарезаем 2 копчёные сосиски или колбаски кружочками и складываем к помидорам.

Одну среднюю луковицу нарезаем средними четверть-кольцами (у меня была огромная луковица, от которой я взяла половину и нарезала её мельче, чем четверть-кольцами).

Два крупных болгарских перца очищаем и нарезаем полосочками. Лучше, если перцы будут разноцветными, но это не обязательно.

В сковороде на растительном масле 3 минуты обжариваем лук. Затем добавляем к луку перцы и обжариваем их вместе 7 минут, периодически помешивая.

Добавляем колбаски и помидоры. Перемешиваем и готовим всё вместе на среднем огне 15 минут, также периодически помешивая. На этом же этапе блюдо можно посолить. Пока лечо готовится, измельчите 3 зубчика чеснока.

Через 15 минут добавляем чеснок, перемешиваем. Добавляем одно яйцо и распределяем его по всему блюду. Яйцо должно "схватиться".

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!