123. Запечённая курица с картошкой: в пикантном имбирно-чесночном маринаде

Рецепт без пропорций - готовим на двоих. Берём репчатую луковицу, режем её произвольно и складываем в миску, где будем мариновать курицу.

Измельчаем несколько зубчиков чеснока и кусочек имбиря. Я натираю на тёрке. Складываем в ту же миску, что и лук.

К луку, чесноку и имбирю добавляем кетчуп (можно томатную пасту, но с кетчупом нам нравится больше)...

...и натуральный йогурт (тоже можно заменить, например, на сметану или сливки).

Перемешиваем и отставляем пока в сторону.

Берём одно куриное филе (или другие части курицы, или вообще другую птицу :)), обрабатываем подходящим вам образом и нарезаем на кусочки (у меня довольно мелкие). Солим, перчим.

Добавляем курицу в соус. Перемешиваем и оставляем минимум на полчаса. Но можно таким образом замариновать курицу сильно заранее, например, с вечера для завтрака, или утром для ужина.

Нарежьте картошку так, как вы это делаете обычно для запекания. Я режу, как в суп - кубиками. По моему опыту, она так лучше всего пропекается. На двоих я взяла две большие картофелины. Складываем нарезанную картошку в форму, в которой планируем запекать.

На дно формы наливаем немного воды.

Поверх картошки выкладываем замаринованную курицу. Картошку солить не надо - соли достаточно будет от маринада.

Разогреваем духовку до 200 градусов и печём до готовности. У меня это заняло 35 минут. У вас время запекания может быть другим, т.к. у всех разные духовки, и слой, которым вы разложите продукты для запекания, тоже получится у всех разной толщины. При необходимости верх запеканки можно прикрыть фольгой.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!