141. Гавайский омлет: с ананасами, чили и пореем

Готовим на двоих. Все пропорции на глаз и вкус, но некоторые всё-таки выразим в цифрах :) Возьмите 100 грамм свежего или консервированного ананаса. Порежьте кусочками. Небольшой кусочек перца чили мелко нарезаем и отправляем к ананасам.

В миску разбиваем 3 яйца и добавляем к ним 5 столовых ложек молока.

Солим и перчим.

Взбиваем.

Нарезаем произвольное количество петрушки и добавляем к яичной смеси.

Произвольное количество лука-порея нарезаем колечками или как хотите.

Кусочек любого вашего любимого сыра натираем на крупной тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем ананасы с чили на сильном огне до лёгкого зарумянивания. Вместе с ними можно обжарить лук-порей, но я предпочитаю видеть его в блюде почти свежим, поэтому добавляю позже.

Уменьшаем огонь до среднего, добавляем лук-порей.

Добавляем яичную смесь.

Перемешиваем, накрываем крышкой и печём до готовности яиц. Омлет в процессе можно периодически "ворошить", чтобы избежать пригорания и добиться лучшего пропекания.

Когда яйца запеклись, открываем крышку, посыпаем омлет паприкой.

Посыпаем сыром. Снова накрываем крышкой и печём до расплавления сыра.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!