Секрет сочной курицы в лимонном маринаде (3 фото + 3 тянучки + 1 видео)

Метки: #IrinaCooking #Еда #видео рецепты #кулинария #курица в духовке #курица в духовке рецепты #рецепты

Irina Cooking
11 мая 2018 14:15

Курица, запеченная целиком, не всегда получается сочной, особенно белое мясо. С лимонным маринадом мясо курицы запекается равномерно сочным, он не дает мясу терять свой сок. Такой же эффект, как в шашлыке. Рекомендую попробовать. Возни немного, а отдача приятная.

КУРИЦА С СЕКРЕТОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
курица 1.5 кг
лимон 1 шт.
растительное масло 2 ст.л.
соль 1 ч.л.
черный перец 1/2 ч.л.
тимьян 1 ч.л.
чеснок 1-2 зубчика
по желанию
кабачок 1 шт.
яблоко (кислое) 1 шт.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ

Приготовить маринад.
Снять цедру с половинки лимона.
Из этой же половинки выдавить сок.
Добавить в него цедру, черный перец, соль, тимьян, растительное масло и чеснок.
Все перемешать.
У курицы отрезать крайние фаланги крыльев.
Тушку нужно натереть маринадом снаружи и изнутри.
Замаринованную таким образом курицу уложить в пакет, в него же вылить оставшийся маринад.
Завязать пакет и оставить курицу как минимум на час.

МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ

ПОСУДА ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ

Включить духовку и разогреть до 200° градусов.
Подготовить посуду для запекания.
Нарезать тонко кабачок и кислое яблоко и сделать подушку для курицы.

ПОДГОТОВКА К ЗАПЕКАНИЮ

Достать курицу из пакета.
Стряхнуть приправу снаружи, чтобы не обгорала.
Положить внутрь половинку лимона и закрепить кожу зубочисткой.
Разместить курицу на подушке и закрыть фольгой.
Отправить в духовку на час.