Куры, несущие разноцветные яйца. Часть первая

Всем привет!
Да-да, вы правильно прочитали: куры могут нести яйца с коричневой, голубой, зеленой скорлупой. И это не аномалия, а вполне естественно для некоторых пород. Не буду описывать природу этого процесса, тем более, что рассказывал о ней ранее (если интересно, дам ссылку в комментариях).
Давайте посмотрим на эти породы!

Доподлинно неизвестно, любил ли сам Ян Флеминг баловать себя, как и его персонаж Джеймс Бонд, но в рационе последнего в состав завтрака обязательно входило свежее яйцо этой породы кур, сваренное всмятку (варить строго три с третью минуты) и поданное в голубой подставке с золотой каёмочкой из китайского фарфора. 007 считал, что именно так должны выглядеть настоящие куриные яйца - темно-коричневые в крапинку.
Эту особенность автор описывал в одиннадцатой главе повести "Из России с любовью". Примечательно, что при переводе на русский язык этот момент был пропущен, поэтому прочесть его можно только в оригинальной версии.

Не удивительно, что писатель выделил именно их. Принято считать, что желток в этих яйцах крупнее обычного, и соответственно, именно они заслуженно считаются одними из самых вкусных куриных яиц или даже самыми вкусными.
Ещё одна особенность яиц этой породы - это их плотная скорлупа и подскорлупная оболочка. С этим даже связан миф, что в этих яйцах не бывает сальмонеллы. Это, конечно, только миф.
Содержимое яйца тоже достаточно плотное, из-за чего начинающие заводчики любят демонстрировать, как желток, не растекаясь, удерживает в вертикальном положении более десятка зубочисток, воткнутых в него.

Этой своей особенностью, согласно одной из версий, они обязаны России.
Как известно, продовольственный экспорт Российской Империи не ограничивался только вывозом зерна. Страна вывозила также ряд продуктов животноводства (яйца, сливочное масло), в экспорте которых она занимала лидирующие позиции на мировом продовольственном рынке.
А теперь представьте, каким образом яйца, собранные в качестве оброка у крестьян, попадали в Европу. Сколько времени проходило с момента снесения яйца курицей до момента, когда оно попадало на стол европейских потребителей? Как хранились эти яйца весь этот период? Думаю, понимаете, что яйца из России были зачастую сомнительного качества.
Но учитывая их низкую стоимость, местным фермерам было сложно конкурировать, тем более, что нередко ввезенные из Российской Империи яйца продавались недобросовестными спекулянтами под видом свежих местных, из-за чего доверие к продавцам пищевых яиц было низким.

Но как можно было переломить эту ситуацию? Как можно было заставить покупателей отличать свежие местные яйца от не самых свежих привозных? Выглядели-то они все одинаково: овальные белые, кремовые или бежевые.
Доподлинно неизвестно, кому именно пришла в голову идея селекции по окраске скорлупы, но именно благодаря этому, голландские птицеводы начали более активно продавать свою продукцию на местных рынках.
С этой же историей связывают и причину возникновения легенды о том, что яйца с коричневой скорлупой лучше, чем с белой. Причем, тех, кто в это верит, можно встретить даже у нас в настоящее время.

Барневельдеры - это мясо-яичные куры, как и мараны. Вес яиц в среднем 60-65 г. Масса петухов - 3,5 кг, кур - 2,8 кг.
Стандарт предусматривает несколько вариантов окраски оперения.

Вот, пожалуй, и все породы кур, которые несут яйца с темно-коричневой скорлупой. Иногда встречаются особи у других пород или кроссов, способные на такое же, но зачастую это, скорее, случайность, чем результат селекции.
* * *
В следующем посте я расскажу вам о курах, несущих яйца с голубой и зеленой скорлупой.
Продолжение следует...