Школьная столовая

Бл*ть, да откуда вы лезете-то в таких количествах, сказочники хреновы. И на что рассчитаны эти посты, с патетическим - "А помните..." и фотографиями 40-50 летней давности. У нас тут клуб пенсионеров что ли? Впрочем, я помню. Я успел застать эти самые советские столовки в 80-х. И ща я вам немножко подкину дерьма на вентилятор.
1. Булочки в советских столовых были отвратительные. Пекли их, естественно, не в своих пекарнях, а на хлебозаводах. Технологии выпекания из замороженных полуфабрикатов, как в современных супермаркетах, тогда не было. Поэтому булочки очень редко были свежие. Особенно в крупных городах, где их производили эшелонами и развозили по школам, пока не кончатся. Сама булочка, как правило, являла собой кусок суховатого не слишком сладкого теста, по консистенции напоминающего пластилин. Слегка не допеченная или с подгоревшей сверху корочкой – это уж как повезет. Исчезающе малое количество начинки, располагалось в теле булочки рендомным образом, и требовалось скорее для идентификации номинального вида изделия, чем для придания вкуса. Особенно плохо получалось с повидлом. Его, видимо, пекари воровали больше всего.
Часто при столовых был, так называемый, буфет. Где, за отдельную плату, можно было купить булочки поприличнее. Не слишком вкусное, песочное кольцо с орехами стоило 15 коп., а предел мечтаний, слоеный язычок с повидлом и сахарной корочкой – 30 коп. Это был весь мой октябрятский недельный бюджет.
2. Компот из сухофруктов – один из символов советских школьных столовых. Некоторым нравился, хотя я не помню, чтоб таких было много. Незабываемый сладковатый вкус… Трухлявое полено сваренное в болотной воде. Сухофрукты, плававшие в этом компоте, были одинакового рыжевато-бурого цвета, чем напоминали мне тараканов-прусаков живших в школьном подвале. Кисели из концентратов различались в основном цветами (натуральных в общепите не варили аж с конца 60-х годов), а по вкусу и консистенции были близки к обойному клейстеру. Еще в них часто попадались не разошедшиеся комки, как в манной каше. Был еще «Кофейный напиток» - такой же символ советского общепита, как компот из сухофруктов. Кто пробовал его хоть раз, никогда не забудет этот вкус жженого ячменя. Вместо сахарного песка, в него, кажется, сыпали песок из ближайшей детской песочницы. По крайней мере, на зубах все время что-то хрустело. Самым приличным, на мой взгляд, был цитрусовый (или «мандариновый») напиток. Кисленький такой, с легкой горчинкой, хорошо утолял жажду, в отличие от киселя, после которого желательно было выпить еще пару стаканов чая.
3. Макорошки с котлеткой, в целом, были нормальные. Мясные полуфабрикаты были у всех примерно одинаковые, а испортить макароны все-таки не так просто. Хотя некоторым удавалось и это. Макароны варились утром на весь день (чтоб не варить в обед еще раз) и лежали в большом неплотно прикрытом лотке. А на обед можно было получить тарелку, в которой с одного края макароны заветрелись, потемнели и стали похожи на тонко порезанную велосипедную камеру, а с другого – раскисли до состояния оконной замазки.
4. Было еще много разной хрени… Салаты из одного ингредиента. Тертая морковь там, или шинкованная капуста. Самой нормальной была свекла – в нее добавляли майонез.
Сливочное масло, которое полагалось на завтрак к бутербродам, резали замороженным, прям с оберткой, и выставляли на столы в глубоких тарелках. Оно таяло, и к тому моменту, когда мы приходили, его нужно было черпать чайной ложкой, выбирая обрезки упаковки. Если обертка была с фольгой – еще ничего. А вот если бумажная – плохо: она становилась очень мягкой, легко рвалась, и от нее плохо отставало растаявшее масло.
Сосиски кидали варить целыми гирляндами, не утруждаясь снимать с них даже заводскую скрепку. Их кипятили до тех пор, пока прозрачная оболочка не лопалась, и потом вылавливали из бака с вареным полиэтиленом прямо тебе в тарелку.
Приличные столовые были на некоторых производственных предприятиях, где за этим следили. И в некоторых ВУЗах. Опять же, где следили.
А так вообще конечно… И солнце ярче было и деревья выше… И к чему вся это пропаганда, тоже понятно. Горько, ребята. Горько и страшно. Добром не кончится.

Прочел данный опус. Чушь. Хотя бы потому, что в громадной стране все и везде было очень по-разному. Школа в Москве отличалась от школы в Конотопе как Мерседес от "горбатого" запора.
Об умилении котлетками и беляшами. Я, ну так скажем, из семьи, четко подпадавшей под понятие "советская элита". Нет, не из партийно-номенклатурной, из военной. Жили мы в очень специальном месте, специальном в том, что там все были из военных или их семей. Все люди с высшим техническим (не командным) образованием. Мама моя, будучи санитарным врачом, категорически запретила мне есть в школьной столовой. И сказала - запомнил я, и потом во студенчестве помнил, слава Богу - "Никогда и ни при каких обстоятельствах не ешь в общепите ничего из рубленого мяса, особенно котлеты, пирожки с мясом или беляши. Береженого Бог бережет".