Сельдь иваси
Строго говоря, это не совсем селедка, хотя и родственный вид. Сельдь иваси относится к роду сардинопсы. Это сардины. Сельдь иваси - дальневосточная сардина.
Иваси относятся к рыбам небольшого размера. В возрасте 3–5 лет они, обычно, 20 см. в длину и весом 100 г. Максимально достигает длины 30 см. и веса в 140 г.
Почему иваси исчезла на долго с прилавков магазинов -
Имеет место проблема цикличности численности иваси. Из-за особенностей цикла её миграции, изменений в направлении морских течений и других факторов, популяция иваси у российских берегов то увеличивается, то уменьшается, причём очень сильно. Цикл более 30 лет. Последний раз пик численности был в 70–80-х годах ХХ века. В начале 1990-х она ушла из вод вблизи России и её промысел полностью прекратился почти на 20 лет. Но вот с 2013 года учёные стали фиксировать массовое появление сардины вблизи Курил, а в 2016 году прошла первая (с начала 1990-х) целенаправленная путина иваси, по итогам которой было выловлено около 7 тысяч тонн. Результаты учётной съёмки 2017 года показали общую биомассу сардины вблизи Южных Курил в объёме 3,2 млн тонн, учёные рекомендовали к возможному вылову 60 тыс. тонн с возможностью оперативного увеличения, в перспективе её вылов российскими рыбаками может увеличиться до сотен тысяч тонн в год. Очередной пик численности ожидается после 2020 г.
Возрождение промысла иваси российскими рыбаками стартовало в 2016 году, после долгого перерыва в 25 лет. За летнюю путину три сейнер-траулера компании «Доброфлот» — «Калиновка», «Дмитрий Шевченко» и «Стерлядь» — выловили около 5 тыс. тонн иваси в районе Южных Курил.
30 комментариев
5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Всем хороша рыбка и жирная и нежная и обалденно вкусная ,
НО!
Очень трудно сохранить.Пока из сети вытащишь половину переломаешь или повредишь.
При засолке или заморозке быстро теряет вкус по причине повышенной жирности.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена