Дюшбара - Миниатюрные пельмени по Азербайджански
Источник:
Тесто
Мука - 1,5 стакана (250 мл стакан)
Яйцо - 1 шт
Вода - 70 мл
Соль - 1 ч.л.
Начинка
Бараний фарш - 300 гр
Лук репчатый - 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Бульон
Мята
Настойка шафрана
Уксус
Заливаем шафран кипятком, накрываем крышкой и ставим настаиваться.
Источник:
Начинка: Мелко нарезаем лук и добавляем в фарш. Солим, перчим. Перемешиваем.
Источник:
Тесто: В муку добавляем соль, яйцо и наливаем воду.
Источник:
Месим тесто. Стол посыпаем мукой что бы тесто не прилипало. Раскатываем тесто толщиной не более 1мм Режем на квадратики.
Источник:
На каждый квадратик кладем кусочек мяса.
Источник:
Сворачиваем тесто в "косыночку" и закрепляем края друг с другом.
Источник:
Кладем душбара в кипящую воду и перемешиваем, чтоб не прилипли ко дну. Солим по вкусу. Через сито вливаем настоявшийся шафран.
Источник:
Варим до готовности.
Посыпаем сухой мятой, добавляем уксус(по вкусу). Приятного аппетита :)
Источник:
11 комментариев
5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена