Почему салат назвали именем Цезаря?

Многие думают, что блюдо получило название в честь римского императора Гая Юлия Цезаря. На самом деле это не так. Создателем популярного салата считают Цезаря Кардини, у которого был ресторан в городе Тихуана, недалеко от границы Мексики и США.

Легенда гласит: 4 июля 1924 года в день Независимости США ресторан был полон посетителями. И на кухне еда заканчивалась, а заказы все шли и шли. Тогда повар натер миску чесноком, положил в нее листья салата, гренки, сыр пармезан, чеснок, оливковое масло, и отваренные в течение одной минуты яйца. Угощение очень понравилось гостям, и скоро в ресторан Кардини потянулись новые клиенты. А блюдо на скорую руку стало одним из часто заказанных и получило название «Цезарь».
В 1953 году салат «Цезарь» в Париже был отмечен Эпикурейским обществом как «лучший рецепт, родившийся в Америке за последние 50 лет».
Со временем появилось много вариаций знаменитого салата. В него стали добавлять куриное филе, креветки, анчоусы. Каждый может выбрать подходящий для себя вариант.