Советская сковорода из толстого аллюминия и обязательно с нагаром. Все прожаривается равномерно по всей площади и ничего не пригорает. Тефаль, по сравнению с ней, просто отстой.
Увы, я тоже! А теперь на индукционке всё тепло в центре, края мёрзнут. На ней только варить хорошо, а жарить (тем более блины и картошку) - только хардкор, только чугун!
О, да.
только на них можно жарить и томить.
они не теряют температуру при добавлении ингредиентов.
заехала сестра жены и привезла в собой сковородки. Они, как фольга. Тонкие и металл ниочем. Так она когда замороженные овощи готовила, было омерзительно. Масло горит. Туда всыпает смесь. От холода сковородку повезло. Огонь увеличивает.
Фу кошмар. Там не спасли ни какие специи.
Девочки, только такие тяжёлые, чугунные сковороды. Не нужно фольги. Да дорого, но это Ваше приданное.
могу открыть страшную тайну - они не чугунные.
Если речь идёт ещё о тех, советских, толстых,.. тоже, спустя лет 40 открылась тайна, когда была куплена индукционная печка...
Есть лямениевые толстостенные. Но есть и конкретно чугуниевые, хрен поднимешь. Первые даже лучше, за ними уход проще и мыть можно. Зато чугуниевую можно отжечь от нагара на костре.
Плов (с баранинкой конечно) только в чугунном казане готовлю. Не часто к сожалению - когда вдохновение гурманское лень перевешивает. Атас, как вкусно!
К слову, в бараньем плове главное, чтоб баранина ссакой не пахла (я предварительно в молоке отмачиваю для этого). Ну и конечно, чтоб рис был рассыпчатый и специи чтоб... Да с зелёным салатиком, да с сухим красненьким винишком...
Блин, я пошёл плов варганить, короче.
Шакароб(тадж) или Ачик-чучук(узбек).
Всегда должен подаваться к плову. Т.к плов еда тяжёлая, а помидоры хорошо помогают расщеплять жир и в целом, данный салат способствует лучшему пищеварению.
@ Ошпаз узбек Рашид.
Чугунная сковорода тяжелая и изначально черная, тем не менее достоинства готовки на такой посуде признает даже Гордон Рамзи! В его шоу, повара часто рассказывают о чудо блюдах приготовленных на бабушкиных сковородках.
а вот, и нифига! чугунина разная! Чугу н сплав железа с углеродом (и другими элементами). Есть, например, серый чугун, который на разломе и при обработке шлифовкой (шуркой, например), становится светло-серым. Из него, например, льют блоки моторов.
Конкурс "до@бись до орфографии" проходит в другом зале и не имеет отношения ни к происхождению, ни к образованию. И да, редко используемые слова многие пишут с ошибками. А теперь ступайте в зал к конкурсантам
Когда ничтожеству хочется вспучиться, а нечем- оно начинает кичиться знанием орфографии. Увы, от этого ничтожество не становится значимым,оно остаётся ничтожеством.
33 комментария
4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
только на них можно жарить и томить.
они не теряют температуру при добавлении ингредиентов.
заехала сестра жены и привезла в собой сковородки. Они, как фольга. Тонкие и металл ниочем. Так она когда замороженные овощи готовила, было омерзительно. Масло горит. Туда всыпает смесь. От холода сковородку повезло. Огонь увеличивает.
Фу кошмар. Там не спасли ни какие специи.
Девочки, только такие тяжёлые, чугунные сковороды. Не нужно фольги. Да дорого, но это Ваше приданное.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Если речь идёт ещё о тех, советских, толстых,.. тоже, спустя лет 40 открылась тайна, когда была куплена индукционная печка...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
К слову, в бараньем плове главное, чтоб баранина ссакой не пахла (я предварительно в молоке отмачиваю для этого). Ну и конечно, чтоб рис был рассыпчатый и специи чтоб... Да с зелёным салатиком, да с сухим красненьким винишком...
Блин, я пошёл плов варганить, короче.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Всегда должен подаваться к плову. Т.к плов еда тяжёлая, а помидоры хорошо помогают расщеплять жир и в целом, данный салат способствует лучшему пищеварению.
@ Ошпаз узбек Рашид.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена