Батон с сыром, чесноком и зеленью

Решил поделиться с вами рецептом вкуснятины, которой балуюсь время от времени.

Ингредиенты теста

Мука: 500 гр
Вода: 370 мл
Сахар: 1 ст. л.
Соль: 1,5 ч. л.
Дрожжи

✖

Ингредиенты сырной присыпки

Сметана: 1,5 ч.л. (можно заменить майонезом)
Прованские травы: 1 ст.л.
Перец чёрный душистый: 1 ч.л.
Сыр: чем больше, тем лучше (но не более 200 гр)
Чеснок: 2 средних зубчика
Соль и укроп по вкусу.
Вообще в начинку можно добавлять почти что угодно. Как-то заменил сыр ветчиной и получилось ещё вкуснее

Тесто замешиваем из ингредиентов, указанных выше

* лучше чтобы температура воды была не выше 35-38 градусов, иначе тесто не поднимется.

Тесто можно вымесить сначала ложкой

Накроем тесто плёнкой и уберём в тёплое место.

У меня тесто поднялось быстро: минут за 30.

Тесто следует очень хорошо обмять, накрыть опять плёнкой или крышкой и снова убрать в тёплое место

Через 40-50 минут тесто должно подняться ещё сильнее

Если тесто плохо вымешивается, то добавьте пару столовых ложек подсолнечного масла и обомните его руками. Я ещё добавил пару жменей муки, чтобы тесто лучше держало форму

Пока делаем "начинку"

Чеснок измельчаем, сыр трём на тёрке. Смешиваем с зеленью и специями. Убираем пока в холодильник.

Тесто делим на 4 части и формируем "колбаски"

На самом деле колбаски очень просто сделать: тесто раскатываем скалкой и скручиваем словно рулет, защипав края.

Делаем надрезы сверху ножом, топором или опасной бритвой

Накрываем плёнкой и отправляем в тёплое место на 30-50 минут

За это время их раздует в два раза (а то и больше). Отправляем их в разогретую духовку

Температура в духовом шкафу должна быть от 250 до 300 градусов цельсия. Выпекаем в течение 15 минут.

За 15 минут их раздувает до вот такого состояния

Вытаскиваем противень, мажем сырно-чесночную вкусняшку сверху

Снижаем температуру и выпекаем ещё 20-40 минут. Проверить легко: снизу должна появиться хорошая корочка.

Вынимаем и даём батончикам остыть

Специально для вас разрезал один из батончиков

Вместо эпилога

Если хотите, чтобы у батона была аппетитная корочка, то во время выпекания смажьте тесто взбитым куриным яйцом.
Если заменить твёрдый сыр на мягкий (вроде моцареллы), то расплавленный сыр будет тянуться словно у пиццы.

Источник:

#Еда #Простые рецепты #батон #вкуснятина #выпечки #готовка #рецепты #яавтор

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Женщина печет невообразимые пироги, которые рука не поднимется съесть

Ароматный хлеб на кефире из ржаной, льняной и пшеничной муки

Фишкины блинчики на молоке

53 комментария

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Карина

534

4 года назад

Выглядит аппетитно. В магазинах такие стоят неимоверных денег

-3

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Lev Asriev

Карина

10k

4 года назад

Это сарказм? в "Ленте" багет их собственного производства (выпекается на месте), с начинкой из масла и чеснока стоит рублей 30.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать ещё 5 ответов (из 6)

Юрий

2 года назад

слишком много теста и слишком мало начинки. Если нужно растолстеть - самое то.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Сергей Небо

−7

4 года назад

тесто мягким получилось и 1 ст. ложка прованских (у меня были итальняские) - небольшой перебор

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 53 комментария