Мамонтятина жареная

Заодно надо понимать что на пути между стейком из мамонтятины древностью 10 - 30 тысяч лет стоит физика и химия. Всегда надо понимать что жизнь наглухо подчинена как законам геометрии и аэродинамики, так и всем остальным константам. Что такое замораживание? Это остановка движения (точнее замедление) молекул и атомов путём замораживания их до минусовых температур. Вот только даже замороженные объекты разлагаются, ползут, текут, распадаются, просто медленно. Скажем лёд и при минус 50 вполне себе течёт, на сотни сантиметров в год порой, а порой на десятки, но течёт всегда. Мясо которое хранится в морозилках имеет срок хранения даже при минус 24 не более 1 года. Нет, можно хранить хоть 50 лет, что и делается порой в армейских запасниках.

Знакомый мой в армии в Карелии, вкушал как раз "бункерную" мясную субстанцию. Им реально выдали кашу с мясом которому от 30 до 40 лет, как то так. Вскрыли забытый запас, как раз 90-е были. Вкуса мясо не имело вообще, даже в каше это были простые нитки и волокна без вкусовых свойств и без питательности реальной. Жевать простые нитки и это мясо было одинаковым развлечением. Так что хранение даже в идеальных морозилках, при очень низких температурах это не безграничный срок, это строго определённые временные рамки. После них мясо, овощи и вообще что угодно будут несъедобными, не будут насыщать. И срок этот низе 50 лет и значительно.

В итоге замороженный даже максимально быстро мамонт, даже в густом болотном иле без доступа кислорода, не может лежать и сохраняться идеально. Он начинает портится сразу, просто медленно, намного медленнее чем туша лежащая на поверхности. Однако через 15 000 лет любой мамонт, даже идеально закрытый и не размороженный ни разу с гарантией 100 % становится вообще несъедобным. Мясо натурально протухает. Ещё при царе были попытки есть субстанцию которую доставали из мамонтов, из любопытства пробовали. При попытке варить она мгновенно превращалась в смрадный животного типа клейстер, абсолютно несъедобный. Ведь в морозе всё равно шёл процесс разложения, атомы ползали туда сюда, молекулы ползали туда сюда, клетки ползли туда сюда. В общем шёл процесс отдавания влаги в лёд и постепенного протухания мяса.

Современный исследователь Фёдор Касперович Шидловский тоже находил мамонта. Тушу вымыло водой из земли, её сначала нашёл белый медведь. Он описал как попробовал съесть эту чёрную субстанцию, которую смог извлечь из туши мамонта. 4 часа варки и полностью несъедобная дрянь, нитки как есть. Причём ему повезло, вони не было, тушу быстро нашли и попробовали на вкус. Но бестолку, мясо уже было не мясом, а набором волокон без калорий и вкуса. Надо ведь учитывать что за время ледникового периода бывали и оттаивания и порой некоторые туши размораживались и снова замерзали, они будут сразу вонять при повторной разморозке. А если замёрз и только вот в 2020 разморозить, то мясо будет банально нитяным набором, а не белком. Ну и протухнет тоже быстрее простого мяса, это само собой.