Ударим позитивом по... негативу! от АРОН за 03 августа 2021

Только квас, только хардкор!!!!

Это было не в голове,а в желудке.

Элементарно! Так свиней кормят!

Прозрение.

Просто у пастуха ни хрена не было из продуктов, ещё и молоко прокисло...

Эта история произошла в седой древности, когда кефира еще не было - был квас. И было пиво. И была пьянка, на которой ужратый в стельку боярин опрокинул кружку кваса в салат на виду у друзей и челяди. Ну не признаваться же в косорукости? И с умным видом боярин начал наворачивать квасо-салатное месиво, нахваливая новое, особо популярное у князей (по слухам, которые он только что придумал) блюдо. Друзья повторили - блюдо получилось так себе, но не признаваться же? Стали нахваливать новинку. А своим поварам бояре нашептали "сделай что нибудь с этим месивом, чтоб вкусно было. Но делай втихаря, и никому не проболтайся!". Так и появилась ОКРОШКА. А так как появилась она у разных поваров - была окрошка разная. У кого-то с мясом, у кого-то с рыбой. Не говоря про различные пропорции овощей, способов их покрошить (от этого слова и "окрошка") и даже специй. Только одно оставалось неизменным - овощи с квасом. Но шло время, повара продолжали эксперементировать. Окрошка была на пиве получилось не очень - но появилось целое семейство пивных коктейлей пиво+яйцо+ром. Коктейль был популярен в Англии, назывался Флип. Ну и не только коктейли.
А вот окрошка из овощей с ромом не прижилась. Доесть тарелку такой окрошки не каждый сможет.
Тогда стали понижать градус. Окрошку делали с водой (так себе) с отваром из овощей (получились щи) с отваром от свеклы (получился борщ) и даже с отваром от сосисок (мы таким питались в общаге, суп на базе луковицы и отвара от сосиски - сосиска экономилась как закусь к ... впрочем, это уже другая история).
Не избежала экспериментов окрошка с молочными продуктами. Окрошка с кефиром прижилась не у всех. Хотя те, у кого хорошо идет селедка с молоком - окрошка с кефиром никаких последствий не вызывает. Но тем не менее - исторически окрошка была на квасе.