Трюк с холодной водой: как сварить идеальные пельмени

Варить пельмени, наверное, умеет каждый россиянин, и секретов в этом деле, казалось бы, просто не осталось. Вскипятить воду, посолить, бросить, помешать, подождать, вытащить - что в этом алгоритме можно усовершенствовать? Однако одна из интернет-пользовательниц поделилась своим идеальным способом варки самых вкусных пельменей, который, как она утверждает, хорошо известен жителям Урала. Попробуем?

Автор дзен-канала с ником Ponchik_Life опубликовала способ варки пельменей со стаканом холодной воды. Заинтригованы? На самом деле, говорят, что именно так готовят это вкусное блюдо на Урале. При этом пельмени не развариваются, а тесто в них остается воздушным.

Итак, для начала поставим на огонь кастрюлю с водой. Подсаливаем по вкусу, добавляем перец горошком, лавровый лист. Для тех, кто хочет получить красивый бульон насыщенного желтого цвета, рекомендуем куркуму. Эта специя, помимо прочего, имеет очень аппетитный аромат.

✖

Достаем из морозилки пельмени - покупные или домашние. Бросаем их в кипящую воду.

Готовим стакан холодной воды.

Дожидаемся, когда пельмени всплывут и вливаем в кастрюлю эту холодную воду тонкой струйкой.

После того, как пельмени вторично закипят, варим их еще 3-4 минуты и вынимаем шумовкой.

При таком способе варки, как утверждает автор, пельмени никогда не разбухают и не разваливаются. А у вас есть свои секреты приготовления этого блюда? Поделитесь в комментариях!

Источник:

#Еда #варим пельмени #вкусно #пельмени #пошаговое руководство

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

67 комментариев

Lefterov

3 года назад

Самое плохое когда варишь пельмени , это когда вода уже вскипела , открываешь морозилку а пельменей нет!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать все 10 ответов

Макс Юпитер

Игорь

3 года назад

Сковородку уже на плиту поставил...., а их нет)))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Игорь

Макс Юпитер

3 года назад

Да я понял )))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Mancu

Anna

939

3 года назад

Мужчина был прекрасно сложен, но только кисть руки постоянно выпадала из тазика.... (С) не моё

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

kamanch

Макс Юпитер

20k

3 года назад

Вода закипела, а яиц нет?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Юрьевич

Lefterov

33k

2 года назад

Вы правы! Это самый крутой облом при варке пельменей! Есть варёную воду без пельменей - не вкусно!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Просто прохожий

3 года назад

Какую только херню не придумают псевдоповарешки.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 67 комментариев

Трюк с холодной водой: как сварить идеальные пельмени

Бисквит на любой вкус и цвет: подборка только проверенных рецептов

Картинки с запахами, при виде которых просыпается аппетит

Ароматные и румяные: лучшее рецепты самых вкусных оладий

67 комментариев