8 главных зимних фруктов: жарим, запекаем, карамелизуем и не только 

В холодное время года натуральные витамины особенно актуальны. Можно не просто побаловать себя свежими фруктами, но и приготовить из них что-то интересное. Мы предлагаем вам 8 несложных рецептов с самыми популярными зимними фруктами. Обязательно берите на заметку!

Карамельные мандарины

Такой десерт придется по душе не только деткам, но и взрослым. Его можно даже подать на праздничный стол.

Ингредиенты:

Мандарины – 4 шт.;

Сахар – 100 грамм;

Вода – 120 грамм;

Палочка корицы – 1 шт.;

Ликер апельсиновый – 1 ст. л. (по желанию);

Грецкие орехи – 50 грамм.

В посуду с толстым дном всыпьте сахар и поставьте на огонь. Когда он начнет плавиться, влейте воду. Параллельно вымойте, обсушите мандарины и натрите на терке немного цедры. В карамель добавьте цедру, ликер и корицу. Варите на медленном огне до насыщенного цвета.

Очистите мандарины и выложите в карамель.

Оставьте их пропитываться на 5-6 часов, а лучше на ночь.

Жареные бананы

Обязательно стоит попробовать этот рецепт, кто никогда не жарил бананы. Они получаются удивительно нежными и ароматными. Их можно подавать отдельно, дополнив мороженым, сливками, или использовать в качестве ингредиента для других десертов.

Ингредиенты:

Банан – 2 шт.;

Сливочное масло – 2 ст. л.;

Коричневый сахар – 2 ст. л.;

Молотая корица – 1/2 ч. л.

В сковороде растопите сливочное масло. Добавьте сахар, корицу и прогрейте, чтобы сахар растаял, и корица отдала свой аромат.

Бананы очистите и аккуратно разрежьте вдоль. В зависимости от размера сковороды, можно нарезать еще и пополам. Выложите бананы в масло.

Жарьте на среднем огне до образования румяной корочки. После аккуратно переверните и поджарьте со второй стороны. Подавайте к столу теплыми.

Апельсиновый соус к мясу

Из фруктов можно приготовить не только десерт, но и ароматный соус.

Ингредиенты:

Красное сухое вино – 1 стакан;

Апельсин – 1/2 шт.;

Сахар – 50 грамм;

Кукурузный крахмал – 2 ч. л.;

Соль – 1 щепотка.

Сахар и крахмал всыпьте в кастрюлю. Добавьте щепотку соли.

Выжмите сок апельсина и влейте в кастрюлю вместе с вином. Включите средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.

Уваривайте соус около 5-8 минут до желаемой консистенции. Попробуйте, отрегулируйте соль и сахар. Снимите готовый соус с огня и остудите перед подачей.

Галета с хурмой

К чаю или на перекус можно испечь очень классную галету со сметанной заливкой и нежными ломтиками хурмы. А чтобы сделать выпечку еще полезней, можно использовать цельнозерновую муку.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная – 100 грамм;

Мука цельнозерновая – 125 грамм;

Растительное масло – 50 грамм;   Вода – 150 грамм;

Сахар – 1 ст. л.;

Соль – 1 щепотка.

Для начинки:

Хурма – 1 шт.;

Сметана – 200 грамм;

Сахар – 100 грамм;

Ванильный сахар – 1 ч. л.;

Крахмал кукурузный – 1 ст. л.;

Яйцо – 1 шт.

Для начала замесите тесто – в глубокую миску всыпьте обе муки, добавьте соль и сахар, перемешайте. Влейте масло и горячую воду. Сформируйте из теста шар.

Для приготовления заливки отдельно соедините сметану, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйца. Нарежьте хурму аккуратными ломтиками.

Тесто раскатайте и выложите в жаропрочную форму. Сделайте проколы вилкой по дну и бортикам. Аккуратно влейте заливку, распределите хурму и подверните края.

Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте галету минут 40 до румяной корочки.

Лимонные цукаты

Тонкие хрустящие чипсы из лимона наверняка оценят не только взрослые, но и детки.

Ингредиенты:

Вода – 1 стакан;

Сахар – 2 стакана;

Лимон – 2 шт.

В кастрюле соедините сахар и воду, поставьте на огонь. После закипания проварите немного сироп.

Тем временем вымойте лимоны и нарежьте максимально тонкими ломтиками. Выложите лимоны в сироп и на минимальном огне варите около получаса.

Аккуратно достаньте лимоны из сиропа и выложите на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом. Отправьте лимоны в духовку и сушите при самой низкой температуре около 2 часов, или пока они не станут хрустящими.

Запеченные груши с сыром камамбер

Из плотных зимних груш можно приготовить не только фруктовый салат или пирог, но и удивительно вкусную закуску.

Ингредиенты:

Груша – 1 шт.;

Сыр камамбер – 50 грамм;

Кедровые орехи – 2 ч. л.;

Мед – 2 ст. л.

Грушу вымойте, обсушите, аккуратно разрежьте пополам и удалите сердцевину.

Наполните получившееся углубление сыром, посыпьте орешками. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте грушу около 15 минут.

Готовую грушу немного остудите, полейте медом и подавайте к столу.

Курд из киви

Насыщенный, яркий и очень вкусный курд можно подавать даже как отдельное блюдо на десерт. А еще он станет отличным дополнением для торта, пирога и других вариантов выпечки.

Ингредиенты:

Киви – 2 шт.;

Яйцо – 2 шт.;

Сахар – 5-6 ст. л.;

Сливочное масло – 1.5 ст. л.;

Кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Очистите киви, нарежьте средними кусочками и выложите в чашу блендера. Добавьте сахар и измельчите до однородности.

Вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Вбейте яйца, добавьте крахмал и масло. Взбейте все.

Уваривайте курд, постоянно взбивая, около 5 минут на медленном огне до желаемой консистенции.

После снимите с огня, остудите и подавайте.

Гранатовый чай

Зимой, когда хочется согреться, можно приготовить не только вкусный, но и полезный чай с гранатом.

Ингредиенты:

Гранат – 1 шт.;

Корень имбиря – 1 небольшой кусочек;

Мед или сироп – по вкусу;

Вода – 0.5 л.

Имбирь очистите, нарежьте тонкими пластиками и выложите в заварник. Влейте кипяток.

Очистите гранат и разомните зерна, чтобы они пустили сок.

Выложите гранат в заварник и дайте настояться.

Перед подачей процедите и добавьте в чай мед или сироп по вкусу.

Теплой и витаминной вам зимы!

Материал подготовлен: povar.ru

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

68-летняя пенсионерка возродила МММ и наворовала миллиард на незаконных кредитах

Двое туристов прошли по подвесному мосту без страховки ради селфи

Самокатчик нокаутировал пьяного нефтекамца, который кошмарил жителей двора

5 комментариев

Лучший комментарий

Руслан

2 года назад

Курд, если кто не знает - традиционный английский заварной крем из лимонов. Но может быть приготовлен из любых цитрусовых.
В состав также входят сырые яйца, сахар, сливочное масло.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 1 ответ

Apok

2 года назад

Я присоединяюсь к Лебовски относительно бананов: то УГ, что продаётся в наших магазинах, для жарки плохо пригодно.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Лебовски

2 года назад

Вот только про бананы забыли сказать, что жарить надо свежие бананы, а не те которые прошли дозревание газацией и выложены на полках магазинов. Жаренные бананы вообще вкусная вещь, на карибах используется в качестве гарнира.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 5 комментариев