Поддельное и синтетическое мясо
Даже угроза уголовного наказания за подделку продуктов питания не пугает производителей. Но пока не было реальных сроков, поэтому до сих пор в масло подмешивают промышленный жир, в чайный пакетик - мусор, а под видом говядины продают плохую курицу.
Поддельное мясо сложно отличить от настоящего
Этот бизнес уже давно накрыл Азию - там это уже целая индустрия. Из мясных отходов повар-умелец может сделать отличный стейк, а тухлую курятину превратить в свинину или даже в говядину. И люди за это платят, ведь оно стоит чуть меньше, чем настоящее.
"Сложно сказать, что руководит человеком в данной ситуации. Мне кажется, это, прежде всего, экономия. Во-вторых, это более вкусно, потому что много химических добавок. Но и риски на самом деле колоссально высокие" - прокомментировала диетолог и гастроэнтеролог Нурия Дианова.
В чем опасность?
Опасность несомненно есть, ведь даже китайские врачи говорят, что использование искусственного говяжьего экстракта может спровоцировать рак.
Но с другой стороны о риске возникновения опухолей говорят уже не один год, даже говоря про обычное мясо, потому что производители все чаще и чаще кладут в него искусственные компоненты и консерванты. Ученые даже говорят, что натурального и полезного мяса уже не осталось. Животных лечат антибиотиками, делают гормональные инъекции, чтобы активнее росли, а ведь они из мяса никуда не деваются.
"Сейчас рак желудка у молодых людей – это очень частый случай. То есть от 30 лет начинаются факторы риска. У мужчин часто встречается полипоз кишечника, рак кишечника. С 45 лет всем нужно обследоваться. Это все именно из-за антибиотиков в мясе". Марият Мухина.
Синтетика
Да, производители пошли на крайние меры и стали создавать уже синтетическое мясо. Не так давно на Украине студенты сделали искусственное сало. Украинцы, участвовавшие в дегустации, не заметили подмены.
Ничего странного, в стране сейчас дефицит сала, продукт подорожал вдвое и многим стал не по карману.
А у нас жарят синтетическое мясо. По консистенции, плотности, внешнему виду и аромату - все то же самое, как у натурального мяса. Всё, кроме состава.
"Это особенная, уникальная технология, по которой приготовлена котлета. Она готовится достаточно просто. В отличие от европейского аналога, без названия брендов, она имеет совершенно конкурентную цену. При этом другая совершенно история - она более полезна для здоровья, она экологичнее, она дешевле. И это то, к чему придет однажды мир. Поэтому этот продукт уникален", - сказала шеф-повар московского ресторана Ольга Суздалкина.
Привыкнем
Недавно вышла новость, в которой говорилось, что такое вот синтетическое мясо скоро полностью заменит натуральное в большой сети быстрого питания. Человек вряд ли может отличить искусственное от натурального.
"Фастфуд – это всегда риск. Если там будет еще и такое мясо или такой вид белкового продукта, то вообще не понятно, что оно будет нести", - заметила Нурия Дианова.
Итог
На данный момент неизвестно, какого качества нам будут продавать синтетическое мясо. И если уже сейчас мы можем попасть на поддельное, то нет никаких гарантий, что и синтетическое нам будут подсовывать паленое. Есть даже прогнозы, что искусственное мясо может создавать новую пищевую цепочку и в перспективе тотально изменить облик человека будущего.
"Если это будут искусственные белки, которых в природе не было, это может нарушить естественный ход обмена веществ у человека. И у него могут появляться аномалии в виде выростов, например. То есть мы не знаем последствий из-за синтеза новых белков, новых элементов, которые органически входят в наш организм", - заявил биолог-генетик Михаил Бородачев.
Источник:
41 комментарий
3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена