Интересные факты о чёрном перце
Источник:
Интересно, что если собирать чёрный перец на разных стадиях созревания, то и вкус у пряности будет сильно отличаться.
Источник:
Плод растения можно обрабатывать различными способами, и итоговая приправа будет сильно различаться:
– Классический чёрный перец получается, если плоды собрать зелёными и высушить;
– Зелёный перец, собранный недозрелым, используют в свежем или маринованном виде в индийской кухне;
– Белый перец получается из семян чёрного перца, которые отделили от кожуры;
– Розовый перец, получается из созревшего неочищенного чёрного перца, и имеет сладковатый вкус.
Источник:
Родиной чёрного перца является Индия. Однако сейчас там производят всего около 10% растений. А лидером по производству и продаже пряности является Вьетнам. На эту страну приходится 40% всего выращенного перца.
Чёрный перец является самой популярной приправой в мире.
Источник:
Источник:
21 комментарий
2 года назад
Я, совершенно без подготовки накину, что перец-это плоды лианы.
Что он содержит капсаицин-природный анестетик, и им можно лечить раны и порезы (сам проверял).
Что перец в средние века применялся как валюта в Европе.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Чёрный перец не содержит капсаицин. Его в нём нет вообще.
А остроту чёрному перцу даёт пиперин.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена