Почему символом Франции стал петух

Почему именно он? Не такая уж достойная птица, не сокол и не кондор.
Обычно петуха связывают с римским названием древнего кельтского населения Франции - галлов. Галл (Gallus) - на латыни и значит "петух". А Galla (Gallina) - это "курица". Вот отсюда и пошла, кстати, Gallina Blanca - Белая курица.
Кстати, а вы знали, что истинное старославянское название петуха - кур? Откуда и пошло название его "жены" курицы. Помните пословицу "попал словно кур в ощип"?

Вот так вот смотрится петушок Footix в цветах национального флага, который стал талисманом чемпионата мира по футболу во Франции 1998 года. Тогда французы, кстати, впервые в истории, взяли золото.

До евро петух был изображен на французских монетах.

Также его поместили на входные ворота Елисейского дворца - официальной резиденции президента Франции.

И на эмблеме одной из старейших французских киностудий - Pathe - также есть петух.

Галлов римляне связывали с образом петуха
Есть версия, потому что это искажённое германское название древней Галлии Walholant (земля чужих, чужаков). Но есть также версия, что они их так прозвали за заносчивость. По той же причине многие окрестные народы крымских татар по той же причине называли борганами (петухами).
Французы свой символ называютe coq gaulois - лё кок галуа - галльский петух.

Ещё есть версии, что галлы носили шлемы с большими гребнями, напоминающими римлянами петушиные головы. И рыжие волосы галлов опять же. Кто-то из историков предположил, что орущего в ранний час петуха галлы считали священными птицами утра, победителями тьмы.

Но как символ Франции петуха признали все же только в средних веках. Его стали воспринимать как древний символ утра, победы добра над злом, света, эмблемой героизма, справедливости, удачи и задора. Вот тогда флюгеры в виде петухов и стали украшать крыши домов Франции.