Конвертики из лаваша с фаршем в духовке

Для усиления вкуса и сочности в фарш добавляем овощи и томат. Кроме фарша, в лаваш можно положить немного сыра, так начинка получится еще сочнее и мягче. Готовятся такие конвертики очень быстро и просто, они отлично подойдут для завтрака или перекуса.

Лаваш тонкий – 2 шт.
Фарш свино-говяжий – 300 г.
Перец сладкий – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Сыр – 100 г.
Сметана – 2 ст.л.
Масло растительное – для жарки
Соль, перец, специи – по вкусу

Мясо заранее перекрутите в фарш, закиньте его на разогретую масленую поверхность сковороды. Жарьте фарш следующие 10 минут до готовности. В процессе фарш присыпьте солью, перцем и другими пряностями по вкусу, часто перемешивайте. Жареный фарш переложите на тарелку.

Овощи тщательно вымойте, лук очистите, нарежьте кубиками, перец измельчите аналогичным образом. В эту же сковороду, в которой жарился фарш, влейте 1 ст.л. масла, закиньте лук. Пассеруйте лук отдельно несколько минут, затем добавьте перец, продолжайте жарить овощи совместно. Огонь держите на среднем уровне.


Помидоры ополосните, измельчите в блендере в пюре, вылейте к овощам, перемешайте. Вместо помидоров можно использовать томатный соус. Для балансировки вкуса добавьте немного сахара и щепотку итальянских трав.

Вслед за томатом в сковороду верните мясной фарш, перемешайте, тушите смесь 5 минут.

Тонкий лаваш нарежьте на одинаковые квадраты. В середину каждого квадрата уложите небольшое количество тертого сыра. Сверху на сыр выложите остывшую мясную смесь.

Лаваши с начинкой сверните, получая изделия квадратной формы. Прямоугольную форму для запекания смажьте растительным маслом, внутрь уложите полученные конвертики с начинкой.

Каждый экземпляр смажьте сметаной, присыпьте измельченным сыром.

Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь установите форму с содержимым. Запекайте блюдо около 15-20 минут. Сыр сверху не должен сильно зажариться, вкусней будет, если он останется мягким.

Готовые изделия выложите на тарелку, подайте на стол.