Чем кормили в одном из самых экзотических ресторанов советской Москвы

Кубинско-Советская дружба

Ресторан с невероятно экзотической для советской Москвы кухней открылся на Ленинском проспекте в 1973-м. Там подавали кубинские блюда. Эта страна вошла в список членов Совета экономической взаимопомощи годом ранее. Так как уже давно являлась большим другом для СССР. Соглашение о создании ресторана заключили Министерство торговли Советского Союза и посольство Кубы в Москве. Директор заведения позже рассказывал более красивую историю.

В качестве помещения выбрали небольшое двухэтажное здание на Ленинском проспекте (дом №88). Оно появилось в 1959 году и там располагался ресторан "Кристалл". Здесь, кстати, снимали сцену обеденного перерыва шофёров такси для фильма "Зелёный огонёк" 1964 года. Также в сооружении находились кафетерий и кулинария. Почему "Гавана" появилась именно тут, сказать трудно. От центра города отсюда весьма далеко. Возможно, сыграла роль относительная близость к Университету дружбы народов.

Невиданная экзотика

Внутри посетителей ждали оригинальные интерьеры. В их разработке принимали участие кубинские специалисты. Они использовали в декоре керамику, дерево пальмы, розовые морские раковины. Также были разные панно, картины и другие украшения. Однако в целом убранство не выглядело пышным или шикарным. Скорее, создавало тропическую атмосферу. Завершили оформление простой мебелью и белыми скатертями на столах. Там же стояла оригинальная посуда с узорами.

В меню была масса незнакомых советскому человеку блюд. Например, креветки "Барадеро", мясо по-сибонейски, свинина фри по-гуахирски, жареные бананы, рыбацкий суп "Перла дель сур" (дословно "южная жемчужина"). Честно говоря, многие из этих кушаний в ресторанах самой Кубы вы никогда бы не нашли. Основа кухни там - это рис и чёрная фасоль. Их комбинируют с курицей, свининой и разными овощами. Кроме того, местная еда изобилует жареными во фритюре морепродуктами, а также собственными вариациями на тему пиццы и бутербродов.

Для тех, кому кубинские яства могли показаться излишне экзотическими, в меню существовал раздел с русскими блюдами. Там желающие могли заказать привычную солянку, заливную рыбу, окорок, селёдку и шоколадные конфеты советских фабрик. Многие хвалили здешние кондитерские изделия. Напитки также были все знакомыми: коньяк, вино, шампанское и др. Однако имелись в меню и кубинские "гости". Например, знаменитый ром "Гавана клуб" 3-летней выдержки. За его бутылку требовалось заплатить 9 рублей. Иногда в ресторане устраивали дегустации кубинских коктейлей.

Сегодня его не узнать

В качестве развлечения гостям предлагали послушать живой оркестр. Его музыканты играли советские и зарубежные мелодии. Однако именно кубинская музыка в репертуаре отсутствовала. Тем не менее место пользовалось большой популярностью. Просто так сюда попасть было сложно из-за огромного количества посетителей. Среди них часто встречались и высокопоставленные люди.

После распада СССР "Гавана" исчезла. На её месте со временем появился караоке-клуб "Фараон", а также парочка других ресторанов. Оформлено это всё было очень ярко. Около 2015 года весь декор со здания пропал, а вместо нескольких заведений открылся банкетный ресторан. В последние годы тут разместили продуктовый магазин и букмекерскую контору. От заведения, где подавали экзотические кубинские блюда, не осталось ничего.