Утро добрым не бывает?

Подобными экспериментами не занимался и заниматься не собираюсь. )
А нервная система в полном порядке: если хочу спать – сплю, как младенец, в любой ситуации.

И на здоровье жаловаться грех.

Ну вообще-то не совсем так. Кофе - это вообще очень своеобразный продукт. На каждого он действует по-своему. Я вот, скажем, кофе пью только с утра. Если до 12 дня не выпил кофе, потом уже не пью. Иначе бессонница часов до 2-3 ночи мне обеспечена. Хотя, казалось бы, столько времени прошло, но нет... Много раз замечал, что именно сваренный кофе именно после обеда - и бессонница. Совпадений быть не может. А вот на других он действует, наоборот, успокаивающе, усыпляюще. Конечно, кофеин во время сна делает свое дело. Но считается, что он быстро распадается в организме, практически во время получаса от него уже нет и следа. Хотя, в моем случае этого не скажешь..
Вообще, ученые (британские???) утверждают, что в кофейных зернах кофеин содержится в верхних слоях или в оболочке, а внутри зерен его нет, но есть другое вещество (не помню названия), которое как раз действует на организм расслабляюще, усыпляюще. И вот как раз это вещество выводится из крови до 2-3 часов, в то время как кофеин нейтрализуется за 20-30 минут. Вот и выходит, что кофе бодрит на полчаса, после чего происходит обратный эффект - расслабления, сонливости, и хочется еще дозу глотнуть... Как-то так, я точнее сказать не могу, не врач. Но в интернете этой информации, этого объяснения действия кофе полно, погуглите, если интересно...

Я к тому, что организм просто отключает пользователя, когда он заливает в себя много стимуляторов (с передоза кофе я тоже спать хочу). Но это не проходит бесследно для организма. Со временем могут вылезти проблемы со сном.

Усыпляюще он начинает действовать после передозировки, когда им слишком начнёшь увлекаться. Потом организм начинает, что то вырабатывать, что блокирует действие большинства стимуляторов. Сугубо моё ИХМО из личного опыта.

Организмы – они, конечно, очень похожи, но, в то же время, – очень различаются. Всё ОЧЕНЬ индивидуально. У Вас – так, у меня – эдак.
Кофе на ночь пью, мягко говоря, не один год. И далеко не первые десять лет. Со сном проблем не было НИКОГДА. В любых условиях. Не было и нет. Как при наличии кофе, так и в отсутствие оного.