«Наполеон»: в честь чего на самом деле назван вкусный торт из слоеного теста
Знаменитый торт «Наполеон» изначально никак не связан с тем самым Наполеоном Бонапартом. Он появился значительно раньше, а его название произошло от французского napolitain, что значит «неаполитанский».
Этот десерт также называют mille-feuille – тысячелистник, что намекает на большое количество слоёв. Рецепты торта – причём под тем же названием – находили в кулинарных книгах даже 16-го века, при этом многие исследователи уверены, что само блюдо существовало и раньше.
Упоминаются и другие названия и, разумеется, другие рецепты. Скажем, в некоторых источниках упоминается шпинат и сыр – при той же технологии изготовления. Наверное, по вкусу это было уже другое блюдо, но тем не менее...
Про изобретение торта существует множество легенд, конечно же – в том числе связанных с Бонапартом. Так одна из них гласит, что как-то Жозефина, жена императора, "застукала" мужа, когда он что-то говорил на ушко одной из придворных дам.
В ответ на обвинения Наполеон сходу придумал список ингредиентов и заявил, что просто рассказывал девушке рецепт торта, о котором недавно узнал. Жозефина решила проверить и отправила повара делать такой торт – получился "Наполеон".
Есть отдельная легенда о том, как "Наполеон" стал популярен в России. Якобы это случилось после 1912-го года, когда в стране широко праздновали столетие победы над французами.
Сам торт, воспринимавшийся как французское лакомство, пекли в виде треуголки, которая то ли символизировала атрибут самого Наполеона, то ли просто часть военной амуниции.
Большое количество слоёв могло символизировать многочисленную армию Наполеона, а обсыпка – снег, который «накрыл» эту армию. Это якобы объясняет то, что вскоре про изначальное значение названия торта все уже позабыли и стали связывать его исключительно с Бонапартом.
Хотя, как известно, само имя Наполеон – итальянское – и ровно также происходит от названия города Неаполь. Так что, можно сказать, что просто будущего императора и знаменитый торт одинаково назвали.
Источник:
14 комментариев
Год назад
У меня не хватило бы цинизма выдумать такое, и я не стал бы распространять эту грубую шутку, если б не утверждение того, кто мне её передал, что эта шутка - от французов на одном из московских кооперативов. Пикантно, да?
Впрочем, автор сам поминает эту версию, хоть и в более сглажено.
Если у кого-то навек отбит аппетит к этому торту, то, может, и к лучшему. Слишком он калориен.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Скорее, это сожаление по утраченному аппетиту. Так?
Вот неблагодарность человеческая.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаГод назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена