Видео с производства отбило все желание есть крабовые палочки

Сурими - фарш из белой рыбы. Это сырье не обладает сильно выраженными запахом и вкусом. Также добавляется крахмал, специи, ароматизаторы. Красная окраска - просто пищевой краситель.

Законодательство многих стран не позволяет называть подобный продукт "крабовым", поскольку он не содержит мяса крабов.

В большинстве случаев крабовые палочки на 76% состоят из воды, на 15% - из белков, на 6,85% - из углеводов и лишь на 0,9% - из жиров. По питательности они практически не уступают "настоящим" рыбным продуктам.

Имитация крабового мяса была впервые изготовлена и запатентована в 1974 году в городе Хиросима, Япония. Позже производство появилось в США, и палочки стали экспортировать по всему миру.

Если в Азии сурими используют в приготовлении различных блюд, то на Западе оно служит имитацией дорогих продуктов, например, крабов, креветок, омаров.

Фабрика, показанная в видеоролике, находится в Таиланде, она производит 40000 тонн в год и поставляет продукцию в 30 стран.

Lucky Union Food Company, которой принадлежит фабрика, также владеет заводом в Польше, откуда экспортирует в Евросоюз более 12000 тонн рыбной продукции в год.